手羽中の唐揚げを作りました。
にんにく、生姜、醤油、紹興酒で下味をつけてからじっくり蒸し、衣をつけてから
高温の油でさっと揚げます。
じっくり蒸すので肉はジューシーで、軟骨はほど良い硬さに仕上がります。
また骨離れも良く食べやすいです。
手羽元は安いし旨いし、いいですね！
＜リンク＞
①手羽中の唐揚げの完成
＜撮影データ＞
タイトル：手羽元の唐揚げ♪
動画時間：3分47秒
ショット数：65
ショット平均時間秒：3.49秒
カメラ:動画：CANON ivis HF M52
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日：2013年11月02日（土） おつまみ
②もちろんビールで！
④レモンを絞って！
なお手羽中はスパイシーチキンにしても美味しいです！
スパイシーチキンの動画
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