山形のだしを作りました。
豆腐に乗せて冷ややっこにしました。
ご飯にのっけても旨いですが、冷酒にもぴったりです。
自家製麺つゆで作りましたが、市販の麺つゆでも美味しく作れますよ。
野菜を切って麺つゆで漬け込むだけでもOKです！
<リンク>
①だし乗せ冷ややっこの完成～
②冷酒で！大吟醸です。最近あまり日本酒を飲まなくなりました。
③まずはだしだけで！
④大葉で包むとなお旨し！
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