群馬県高崎市のB級グルメのオランダコロッケを作りました!
オランダコロッケは中にチーズが入っているのが特徴で、それ以外の具や
コロッケの味は各店舗で異なるそうです。
調べてみると平井精肉店のオランダコロッケ の具がベーコンとパセリだったので
真似てみました。
チーズ、ベーコン好きにはたまらん一品ですね!
動画の中でも紹介しましたが、コロッケはオランダの名物で、オランダでは駅や
街中にコロッケの自動販売機 があるらしいです。
凄いですね~@@
<リンク>
サクサク感を強くしたかったので、薄力粉と玉子はそれぞれ2回ずつ付けました。
これはYouTubeで有名なプロの料理人のキチキチさん の裏技テクニックで、
YouTubeのトンカツの動画 で紹介されています。
このコロッケも衣の2度付け効果でサクサクに仕上がりました。
これは色々と応用できそうです。
キチキチさん ありがとうございました!
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<撮影データ>
タイトル:オランダコロッケ♪ ~高崎のB級グルメ~
動画時間:4分39秒
ショット数:106
ショット平均時間秒:2.63秒
カメラ:CANON ivis HF M52
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日:2013年05月18日(土) 夕食