久しぶりに明石焼きを作りました。
明石焼きは本場では玉子焼きと呼ばれています。
玉子をたっぷり使ったかなりゆるい生地が特徴です。
また、具は基本的にタコしか入れません。
そしてタコ焼きとの大きな違いは、ソースではなく、カツオ出汁で作った
つけつゆで食べることです。
我が家の明石焼きの生地は鶏ガラスープで作ります。
本場では浮粉（うきこ）または沈粉（じんこ）を使うそうですが、手に入らないので
いつも薄力粉で作っています。
今回は娘（中2）が焼きに初挑戦しました。
結構上手に焼いてくれました
ところで、このレシピをクックパッドに投稿したのは2010年1月ですが、
このレシピ、週末になると閲覧数が急増するという面白い現象があります。
(写真⑤参照)
＜リンク＞
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①明石焼き ②ビールが合います。
③三つ葉と紅生姜で食べます ④中はこんな感じ。トロトロなので箸で食べます。
⑤クックパッドのレシピレポート。何故か毎週土日に閲覧数が急増！
＜撮影データ＞
タイトル：明石焼き♪
動画時間:4分50秒
編集時間：4時間
ショット数：105
1ショット平均時間：2.76秒
カメラ:CANON PowerShot SX130IS 、EOS Kiss×4
編集ソフト:Vegas Movie Studio HD Platinum 11.0
撮影日:2012年10月13日（土） 夕食
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動画編集中の様子
