ニコニコ動画の”ワンコイン料理祭”に参加させていただきます。
僕が選んだ素材は大トロ！ ワンコインで2貫をにぎりました。
＜リンク＞
クックパッド （鮨の握り方やシャリの作り方）
ランキングをはじめました。
クリックをよろしくおねがいします。
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①大トロのにぎり鮨の完成～♪ ②2貫をワンコインで握ります！と言いつつ
取り出したのは10円玉！なぜこれで握れたかは
動画をご覧ください＾＾
③お祭りなので奮発しました！ ④わさびも本わさびを使用。サメ皮でおろします
⑤筋目に対して直角にカット 1切れ30g！ ⑥生わさびをたっぷり付けて
⑦優しく丁寧に握る ⑧脂の乗りがよいので追いわさび
家庭鮨っていいですよ。
普通のネタだと1貫10円～30円で握れます。
我が家では1回の予算2000円くらいで100貫ほど握ります。
平均すると1貫20円くらい。
ネタはタコ、鯵、秋刀魚、しめ鯖、サーモン、マグロ、ツナ、納豆、帆立、海老、玉子などなど
比較的安い青魚が多いです。
魚を捌いたり、仕込んだりと半日がかりになってしまいますが＾＾；
握るスピードがまだまだ遅く、家族が食べる速度に追いつけないので
あらかじめ5人分×10貫づつ（合計50貫）握ります。
あとはお好みで注文に応じて握るというスタイルです。
お鮨のにぎり方はプロに教えてもらったことがあります。
川澄健 さんという超有名な方です。
半日で5000円だったと思います。（自分でにぎった鮨10貫付きなので凄くお得）
生徒4人に対して川澄さんと助手の方2名で教えてくれたので
とても丁寧に教えてもらえました。
本当に充実した半日でした！
アップで！
動画編集中
