頂いたスパイスでもう一品。

レシピブログさんから頂いたスパイスのガラムマサラを隠し味に使った、夏っぽい野菜炒めを作ってみました。


ラクラク時短料理レシピ

野菜炒めといっても、いんげんとパプリカと玉ねぎでラスタカラーを意識した、カラフルな野菜炒めです。

＜材料＞（２人前）
ベーコン　４枚　玉ねぎ　1/4個　赤パプリカ　1/4個　黄パプリカ　1/4個　いんげん　１０本くらい　チューブのおろしニンニク　２㎝位　鶏がらスープの素　小さじ１　ガラムマサラ　小さじ１　４種のペパーミックス　適宜　醤油　小さじ１　水　50ｃｃ

＜作りか方＞
インゲンは鞘の上下を切り落とし５センチくらいの長さに切る。
その他の野菜は５㎜位の幅に切る。ベーコンは千切りにする。
テフロンのフライパンに油は引かずに、ベーコンを入れて中火で油を出しながら炒める。そこへおろしニンニクを入れて、さっと炒めたらいんげんと鶏がらスープの素を入れてさっと炒める。そこへ水を入れて蓋をして５分くらい、いんげんが柔らかくなるまで煮る。
いんげんが柔らかくなったら、残りの野菜を加え水分を飛ばすように強火で炒める。水分が飛んだら、仕上げにペパーミックスとガラムマサラ、醤油を加えて全体を混ぜて出来上がり。

ガラムマサラはあくまでも隠し味程度に使うのですが、ちょっとスパイシーな野菜炒めになります。
あまり入れるぎると、カレーっぽさが前面に出てしまい、ちょっと飽きるので、こんな風に隠し味に使うのも面白いかもしれませんね。