卵不使用♡ふわふわ生地がやみつき！レーズン白パン

こんにちは(*≧∀≦*)

今日から長女も幼稚園が始まりました！さよなら春休み！！（笑）(*´Д｀*)

初日から雨が降り寒くてやる気を無くすというね。また1年間楽しく通ってくれるといいな♡（＾ω＾）

さて、今日は朝ごはん用に焼いたレーズン白パンを載せます！o(｀ω´ )o

卵不使用なので、卵アレルギーの方でも食べられます！(^○^)甘いレーズンにふわふわの白パン生地がやみつき♡

焼きたては焼きたてはふわふわすぎて潰れちゃう！ぜひ作ってみてね♡

材料

◯10個分
・強力粉 ── 300g
・ドライイースト ── 5g
・砂糖 ── 20g
・塩 ── 4g
・バター ── 20g
・牛乳 ── 70g
・ぬるま湯 ── 100g
・レーズン ── 50g
・打ち粉 ── 適量

詳しい作り方

レーズンはぬるま湯につけて柔らかくし、しっかり水気を切っておく。

ホームベーカリーに打ち粉以外の材料を入れて一次発酵までお任せ。

ホームベーカリーが無い方はボウルに入れて混ぜ、10分こねる。こねたら生地を丸めてボウルに入れラップをかぶせる。暖かいところに置き、2倍の大きさになるまで一次発酵。

生地を取り出し、手のひらで優しく押してガス抜きをする。10等分に分けて丸める。ラップをかぶせて10分休ませる。

生地を再度丸めなおす。クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。ラップをかぶせて暖かいところに置いて1.5倍の大きさになるまで二次発酵。
※オーブンの発酵機能を使う場合は40度35分ほど。

オーブンを160度に予熱。
その間に打ち粉(強力粉)を茶漉しでふりかける。予熱後、160度10分焼く。110度に下げて10分焼いたら完成！

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