まいどですーーー！
とってもヘルシーな豆腐とミンチとナスのカレーです。
■材料 ４人分
合挽きミンチまたはトリミンチ 300ｇ
ナス 角切り 250ｇ
豆腐 角切り 300ｇ
カレー粉 ２スプーン
（カレールー２片でも大丈夫です）
赤ピーマン ２個
サラダオイル 30ｃｃ
醤油 １スプーン
ケチャップ ２スプーン
チューブのショウガ １スプーン
ライス ２合分
サラダ 適量
ミニトマト ４個
サラダ用のドレッシング 40ｃｃ
塩コショウ 少々
■作り方
フライパンにオイルとしょうがを入れミンチをソテーして別で置いておく。
ナスとピーマンをソテーしてそれも置いておく。
豆腐は水切りをして角切りにして
フライパンでソテーする。
この３種類をフライパンで合わせて
少し炒めカレー粉、ケチャップ、醤油を加え
塩コショウをして仕上げる。
お皿にサラダとゴハンとミニトマトを盛り
カレーをかけて仕上げます。
うちのテンちゃんです。
ヤンチャ君です。
今日もご覧いただきありがとうございました。