今日は硬いお肉を柔らかくして焼くステーキです。
ここ最近アメリカ産、オーストラリア産の
お安いステーキ肉が販売されてますが
時々焼いてみるとかなり固いものもあります。
ですのでリーズナブルで固そうかなーー！
っと思ったら事前に柔らかくなる処理をしましょう！
１、玉ねぎのすりおろしたものに5時間ほど漬ける。
２、大根おろしに5時間ほど漬ける。
３、パイナップルやキウイのスライスや
おろしたものと5時間ほど漬ける。
４、ヨーグルトに5時間ほど漬ける。
５、炭酸飲料に5時間ほど漬ける。
6、焼く前にスジを切りしっかり叩いて延ばしておく。
で、今回は６と１の方法でやりました。他もやりましたが
柔らかったです。
■材料 １人分
アメリカ産、オーストラリア産のお安いステーキ肉 １５０ｇ
すりおろし玉ねぎ 50ｇ
フライドポテト 100ｇ
ブロッコリー 50ｇ
赤パプリカ 50ｇ
ローズマリー 少々
ツブマスタード 20ｇ
バージンオリーブオイル 20ｃｃ
塩、コショウ 少々
お肉は包丁で切れ目を入れてラップで挟んで
それを普通にステーキへと焼き上げます。
ポテトフライとブロッコリーと赤ピーマンと粒マスタードを
添えてそしてローズマリーとオリーブオイルをかけて仕上げます。
■オマケ！うちのロングスリーパーズです。
今日もご覧いただきありがとうございました。