『【しかない料理】卵不使用！ ダイエット中でも安心のヘルシーキャロットケーキ』

【しかない料理】卵不使用！　ダイエット中でも安心のヘルシーキャロットケーキ

今日も料理研究家五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

一昨日はぐるなびさまのシェフごはん、みんなのパンケーキ部、スイーツ男子あまいけいきさんのコラボ企画のパンケーキツアーズスタンプラリーの前夜祭に参加してきました！！

前夜祭も大盛り上がりでしたよ＼(´ω｀●)／

先週の金曜日発売のフライデーの大盛りダイエット企画でご一緒させて頂いたイエス！フォーリンデブのはっしーさんにもお会いできました♪

パンケーキツアーズ、とても楽しそうな企画です♡ブログでご紹介しますね＾＾

期間は３月４日～３１日までです！
パンケーキ好きさんは、ぜひHPをチェックしてみてください♡
http://www.gs-tours.com/pancake/

さて、しかない料理のレシピをご紹介します！

１週空いてしまいましたが、身体ぽかぽかで免疫力UP♪　豚スペアリブと根菜のポトフで余った食材で作るしかない料理をご紹介しますヾ(・∀・｀*)ﾉ

週末夫婦ごはんで身体ぽかぽかで免疫力UP♪　豚スペアリブと根菜のポトフを作ったら、ごぼう、にんじん、玉ねぎが余ります。余らせて捨ててしまってはもったいないですよ！

平日はしかない料理で余った食材をおいしく使い切りましょう～＾＾
今日は、にんじんを使ったしかない料理をご紹介します♪

ご紹介するにんじんしかないときのレシピは、【卵不使用！　ダイエット中でも安心のヘルシーキャロットケーキ】です。

にんじんしかなくても、ダイエット中でも安心、おもてなしにもぴったりのスイーツがつくれますよ♡

にんじんに含まれる食物繊維は脂肪の吸収を防ぐ働きが期待できると言われています(´ω｀●)

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しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも１品つくる料理のことです。

使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか？
しかない料理＝冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!
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■卵不使用！　ダイエット中でも安心のヘルシーキャロットケーキ
（材料：直径６cmのマフィン型５個分）
にんじん・・・・・・・・・１本
薄力粉・・・・・・・・・・１００g
ベーキングパウダー・・・・小さじ１
シナモンパウダー・・・・・小さじ１／３
豆乳・・・・・・・・・・・５０cc
サラダ油・・・・・・・・・大さじ３
甜菜糖（もしくは砂糖）・・６０g
クリームチーズ・・・・・・適量

（作り方）

１．にんじんはすりおろす。