いよいよ梅雨に入りました～
今日は娘の運動会のはずだったんですよ。
残念でした…！
明日の日曜も、降水確率１００％。
平日に順延になりそうですね。
運動会がないのでお弁当もいらなくなり、
今朝から一日、暇になっちゃいました。
急に出来た時間と、最近気に入りの調理道具の力を借りて、
残りものを端から片付けたり、夜の仕込みをしたり。
助けてくれたのその道具は、
スチームバッグ、と言います。
ルクエから出ている、まち付きの袋型シリコンクッカーです。
スチームケースよりお手軽値段ですが、
蒸す以外にも味を馴染ませたり、冷やしたり、衣をつけたり…
予想を超える便利さでした。
チャックでしっかり閉じることが出来るので、
もみもみしても、ふりふりしても大丈夫
計量も出来る目盛りつきです。
では、便利な利用例をいくつか…
残りものの茹でそら豆と生のグリンピースで冷たいスープ。
この袋ひとつでできました。
＊豆のジュレコンソメ レシピ
材料
ブイヨン500cc、ガーリックパウダー少々、白ワイン小さじ1、塩胡椒各少々、皮をむいた茹でそら豆20個、グリンピース1/2カップ、ゼラチン10g
作り方
１、スチームバッグにブイヨン、白ワイン、そら豆とグリンピースを入れて、電子レンジで5分ほど加熱する。ゼラチンは大さじ３の水に振り入れてふやかしておく。
２、熱くなったスープにふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜ、塩胡椒で調味し、粗熱が取れたら袋の口を閉じる。
３、冷蔵庫で冷やし固め、
固まったら、ゼリーの部分を袋の上からもみもみして粗く崩す。
器に盛り付けて胡椒を振る。
これ以外にも、デザートのゼリーも目盛りがあるので簡単。
ざくろやオレンジのジュースを冷やし固めて、
崩してクラッシュゼリーにすると夏らしくていいですよね。
次は、フレンチトーストを。
下味をつけるのにもこのバッグは大活躍します。
卵液をパンにしみこませるのに、
袋の口を閉じてふりふりすれば
残りものの固いバゲットでもあっという間ですよ。
口を閉じるバーをスライドさせしっかりしめますが、
漏れを防ぐためか、
差し込む方向が違うと入らないようになっていて、親切に矢印もついています。
しっかり中までしみこんだら、
バターをひいたフライパンでこんがり焼くだけです。
また、ピクルスや浅漬けにも。
ミョウガやきゅうり、水茄子を大き目の一口大に切り、塩でもんで、
それぞれひたひたの甘酢（酢100㏄、砂糖大さじ3弱、塩小さじ1/2）と一緒に
スチームバッグに入れて1分～2分ほど加熱しました。
冷めたら汁気を良く切って、お寿司に。
他にも…
鍋要らずで貝を蒸したり、あっという間にジャムが出来たり、トマトソースを仕込んだり。
使い始めると便利で場所をとらないので、とても気に入っています。
意外なようですが、
このバッグでおこわやごはんも炊けるそうですよ。
近いうちに、試してみようかな。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
こんなことばかりして、気づいたらもう夕方。
なんだか、今日は…
暇に任せて、日中ほぼキッチンでした。
娘は塾、息子は合宿、夫と犬は仲良く昼寝
静かな雨の日です。
この雨音、そりゃ眠たかろう。
腰のためにも、わたしもちょっと休憩。
最近近くに出来た紅茶の店で仕入れた
ジンジャー入り茶葉を
ミルクティーにし、黒糖をかち割って添えました。
溶けやすく細かくして直接紅茶に入れるのでなく、
このかけらを口に含んで転がし、
角がほろりと溶けたところに、紅茶を飲むと
黒糖が際立って美味しく頂けますよ。
カルシウムも豊富なせいか、心穏やかになれる気がします。
今日は娘の運動会のはずだったんですよ。
残念でした…！
明日の日曜も、降水確率１００％。
平日に順延になりそうですね。
運動会がないのでお弁当もいらなくなり、
今朝から一日、暇になっちゃいました。
急に出来た時間と、最近気に入りの調理道具の力を借りて、
残りものを端から片付けたり、夜の仕込みをしたり。
助けてくれたのその道具は、
スチームバッグ、と言います。
ルクエから出ている、まち付きの袋型シリコンクッカーです。
スチームケースよりお手軽値段ですが、
蒸す以外にも味を馴染ませたり、冷やしたり、衣をつけたり…
予想を超える便利さでした。
チャックでしっかり閉じることが出来るので、
もみもみしても、ふりふりしても大丈夫
計量も出来る目盛りつきです。
では、便利な利用例をいくつか…
残りものの茹でそら豆と生のグリンピースで冷たいスープ。
この袋ひとつでできました。
＊豆のジュレコンソメ レシピ
材料
ブイヨン500cc、ガーリックパウダー少々、白ワイン小さじ1、塩胡椒各少々、皮をむいた茹でそら豆20個、グリンピース1/2カップ、ゼラチン10g
作り方
１、スチームバッグにブイヨン、白ワイン、そら豆とグリンピースを入れて、電子レンジで5分ほど加熱する。ゼラチンは大さじ３の水に振り入れてふやかしておく。
２、熱くなったスープにふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜ、塩胡椒で調味し、粗熱が取れたら袋の口を閉じる。
３、冷蔵庫で冷やし固め、
固まったら、ゼリーの部分を袋の上からもみもみして粗く崩す。
器に盛り付けて胡椒を振る。
これ以外にも、デザートのゼリーも目盛りがあるので簡単。
ざくろやオレンジのジュースを冷やし固めて、
崩してクラッシュゼリーにすると夏らしくていいですよね。
次は、フレンチトーストを。
下味をつけるのにもこのバッグは大活躍します。
卵液をパンにしみこませるのに、
袋の口を閉じてふりふりすれば
残りものの固いバゲットでもあっという間ですよ。
口を閉じるバーをスライドさせしっかりしめますが、
漏れを防ぐためか、
差し込む方向が違うと入らないようになっていて、親切に矢印もついています。
しっかり中までしみこんだら、
バターをひいたフライパンでこんがり焼くだけです。
また、ピクルスや浅漬けにも。
ミョウガやきゅうり、水茄子を大き目の一口大に切り、塩でもんで、
それぞれひたひたの甘酢（酢100㏄、砂糖大さじ3弱、塩小さじ1/2）と一緒に
スチームバッグに入れて1分～2分ほど加熱しました。
冷めたら汁気を良く切って、お寿司に。
他にも…
鍋要らずで貝を蒸したり、あっという間にジャムが出来たり、トマトソースを仕込んだり。
使い始めると便利で場所をとらないので、とても気に入っています。
意外なようですが、
このバッグでおこわやごはんも炊けるそうですよ。
近いうちに、試してみようかな。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
こんなことばかりして、気づいたらもう夕方。
なんだか、今日は…
暇に任せて、日中ほぼキッチンでした。
娘は塾、息子は合宿、夫と犬は仲良く昼寝
静かな雨の日です。
この雨音、そりゃ眠たかろう。
腰のためにも、わたしもちょっと休憩。
最近近くに出来た紅茶の店で仕入れた
ジンジャー入り茶葉を
ミルクティーにし、黒糖をかち割って添えました。
溶けやすく細かくして直接紅茶に入れるのでなく、
このかけらを口に含んで転がし、
角がほろりと溶けたところに、紅茶を飲むと
黒糖が際立って美味しく頂けますよ。
カルシウムも豊富なせいか、心穏やかになれる気がします。