昨日、今日はあたたかくて
先日までの大雪のニュースがうそのようですね。
高かったいちごもやっと少しずつ買い求めやすくなってきました。
焼いた冬のりんごと、そのままの春のいちごで
フルーツグラタンを作ってみましたよ。
料理を好きになり始めた30年以上前からの、長～いつきあいのメニューです。
＊春待ちフルーツグラタン レシピ（2人分）
１、りんご1/2個はスライスしてバター大さじ１でソテーしてきび砂糖少々を振り、なじませる。
２、いちご12個はへたを取り、大きいものは切り分けて、きび砂糖を少々振っておく。
３、卵黄１個、きび砂糖大さじ１を白っぽくなるまですり混ぜる。
コーンスターチ小さじ１を振るいながら混ぜ、牛乳50ccを混ぜて、バニラビーンズまたはエッセンスを混ぜる。
４、３、をレンジで1分加熱し、出して泡立て器で激しくかき混ぜ、粗熱を取っておく。
生クリーム50ccを混ぜ合わせる。
５、いちごとりんごを耐熱皿に並べ、４、のカスタードソースを流し、
トースターで焼き目がつくまで焼く。焼き目がつけば、中はとろとろで十分。好みで粉糖をふる。
フルーツはぶどうでも、洋梨でも、ベリー類、かんきつ類、栗やさつまいもも、何でも。
いろいろなものがこうして焼けますよ。
おなかにやさしく、夜食にもぴったりです。
意外ですが、ダリもとても好きだったというフルーツグラタン。
あったかいデザートは
どんなひとも、なんとなしにほっとするんでしょうね。
余った卵白はメレンゲにして、
甘くして小菓子に焼いても、
中華の炒め物の仕上げに混ぜてもおいしいですが、
今回は、たっぷりのあら塩と混ぜて塩釜焼きにしました。
悪いくせでまた長くなりそうなので、
これは次回にまた…！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
1月が矢のように過ぎて、
あっという間に２月、
受験シーズン真っ只中ですね。
そのなかでも、中学受験は１日から数日が勝負で。
なんだか落ち着かない日々でしたが、
がんばっていた親友の愛息くんが今日合格を勝ち取り、
ほっと胸をなでおろしています。
大学入試はこれから、それにまだまだ長いですよね。
でも、がんばってきた今までに比べれば、あとほんの少し。
寒くなったり、ぽかぽかしてきたり、冷たい雨や雪に見舞われたり・・・
そんな三寒四温の中をくぐり抜けて、
笑顔の春に、みんなたどり着いてほしい！
なんにもできないけれど、毎日願っています。
先日までの大雪のニュースがうそのようですね。
高かったいちごもやっと少しずつ買い求めやすくなってきました。
焼いた冬のりんごと、そのままの春のいちごで
フルーツグラタンを作ってみましたよ。
料理を好きになり始めた30年以上前からの、長～いつきあいのメニューです。
＊春待ちフルーツグラタン レシピ（2人分）
１、りんご1/2個はスライスしてバター大さじ１でソテーしてきび砂糖少々を振り、なじませる。
２、いちご12個はへたを取り、大きいものは切り分けて、きび砂糖を少々振っておく。
３、卵黄１個、きび砂糖大さじ１を白っぽくなるまですり混ぜる。
コーンスターチ小さじ１を振るいながら混ぜ、牛乳50ccを混ぜて、バニラビーンズまたはエッセンスを混ぜる。
４、３、をレンジで1分加熱し、出して泡立て器で激しくかき混ぜ、粗熱を取っておく。
生クリーム50ccを混ぜ合わせる。
５、いちごとりんごを耐熱皿に並べ、４、のカスタードソースを流し、
トースターで焼き目がつくまで焼く。焼き目がつけば、中はとろとろで十分。好みで粉糖をふる。
フルーツはぶどうでも、洋梨でも、ベリー類、かんきつ類、栗やさつまいもも、何でも。
いろいろなものがこうして焼けますよ。
おなかにやさしく、夜食にもぴったりです。
意外ですが、ダリもとても好きだったというフルーツグラタン。
あったかいデザートは
どんなひとも、なんとなしにほっとするんでしょうね。
余った卵白はメレンゲにして、
甘くして小菓子に焼いても、
中華の炒め物の仕上げに混ぜてもおいしいですが、
今回は、たっぷりのあら塩と混ぜて塩釜焼きにしました。
悪いくせでまた長くなりそうなので、
これは次回にまた…！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
1月が矢のように過ぎて、
あっという間に２月、
受験シーズン真っ只中ですね。
そのなかでも、中学受験は１日から数日が勝負で。
なんだか落ち着かない日々でしたが、
がんばっていた親友の愛息くんが今日合格を勝ち取り、
ほっと胸をなでおろしています。
大学入試はこれから、それにまだまだ長いですよね。
でも、がんばってきた今までに比べれば、あとほんの少し。
寒くなったり、ぽかぽかしてきたり、冷たい雨や雪に見舞われたり・・・
そんな三寒四温の中をくぐり抜けて、
笑顔の春に、みんなたどり着いてほしい！
なんにもできないけれど、毎日願っています。