楽しい焼き饅頭

こんにちは　

ちょっと時間があったので

初　焼き饅頭に挑戦してみました

肉味噌たっぷり入れた　焼き饅頭を作ってみました

すっごく美味しくできました　

楽しい　焼き饅頭

材料　

生地

・薄力粉　２００ｇ・ドライイースト小さじ１・グラニュー糖大さじ１・塩少々

・ぬるま湯１１０ｃｃ・サラダ油大さじ１

中身　肉味噌　こちら

作り方　

・ボウルに薄力粉、ドライイースト、グラニュー糖、塩を入れて

　混ぜて　ぬるま湯を３～４回に分けて混ぜて

・まな板に打ち粉をして手にサラダ油をつけてよくこねて

・生地をまとめてボウルに入れて、ぬれ布巾をかけて

・室温で1時間ねかせて発酵

・まな板に打ち粉をして　一次発酵した生地をおいて

・３０ｃｍくらいの棒状に伸ばして

・１０等分位に切り分けて

・手の平で丸く潰して　綿棒で８ｃｍ位に伸ばして

・肉味噌を入れて餃子の要領で閉じる

・フライパンにサラダ油をひいて

・包み終わった生地を並べて

・このまま蓋をして室温３０分おいて二次発酵

・３０分後、強火で底がこんがり焼けたら

・水１５０ｃｃ位を入れて

・中火で１２分位蓋して蒸し焼きにして　出来上がり

生地の閉じ口を好きな型にすると楽しいですね　

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