調味料は２つだけ　ごはんがすすむ１２品目のきんぴら

いろいろはいって具だくさん。。

ありあわせとは思えないほどに、いいお味　

【レシピブログの「だし×オイルでおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテスト」参加中】

　ごはんがすすむ　１２品目のきんぴら　

＜材料：３人分＞

にんじん　　８０ｇ　　
新しょうが　　１０ｇ
エリンギ　　５０ｇ
ピーマン　１個（約３０ｇ）
白ねぎ　　４０ｇ

ちくわ　　６０ｇ
こんにゃく　　７０ｇ

芽ひじき（水もどしして）　　５０ｇ
大豆（水煮缶かドライパック）　　６０ｇ
油揚げ　１枚（約３０ｇ）

赤唐辛子（輪切り）
白すりごま　　大さじ２

ごま油　　大さじ３
白だし　大さじ３
水　　大さじ２

＜作り方＞

①白ねぎは小口切り、それ以外の野菜は細切りにします。

②こんにゃくは下ゆでして、短冊に切ります。
ちくわは輪切りにします。

③油揚げは油抜きして、細切りします。

④深めのフライパンにごま油（大さじ２）を熱して
にんじん・しょうが・こんにゃく・エリンギ・ちくわ
芽ひじき・油揚げ・大豆・ピーマン・白ねぎの順に
加えて、全体に油がなじむように炒めます。

⑤白だし（大さじ３）と水（大さじ２）を加えます。
唐辛子を加え、汁けがなくなるまで炒め煮します。

⑥仕上げにごま油（大さじ１）を加えて、さっと混ぜます。
火からおろし、白すりごまを加えて混ぜます。

【レシピブログの「だし×オイルでおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテスト」参加中】