【追記あり】とろ～り濃厚クリーミィ　ガーリック☆カルボナーラ

失敗しらず　

パスタにからまる濃厚ソースが美味～♡ な
ガーリック風味

　のカルボナーラ

　ガーリック☆カルボナーラ　

＜材料：２人分＞

ママ―早ゆでパスタ（1.4ｍｍ）　　１５０ｇ
塩（ゆで用）　　小さじ２～３

ベーコン　　２枚
玉ねぎ（薄切り）　　１/４個
★にんにく　　１片
★オリーブオイル　　大さじ１

☆全卵　　２個
☆卵黄　　２個分
☆牛乳　　５０ｃｃ
☆生クリーム　　５０ｃｃ
☆粉チーズ（生パルメザン使用）　　５０ｇ
☆粗びき黒胡椒　　小さじ1/2～

■分量外
白ワイン　乾燥パセリ　粗びき黒胡椒

＜作り方＞

①たっぷりのお湯を沸かします。

②にんにく・玉ねぎ・ベーコンを切ります。

③ボウルに全卵２個と卵黄２個分を割り入れます。
☆の牛乳・生クリーム・粉チーズ・粗びき黒胡椒を
加えて、混ぜ合わせます。（加熱しません）

④パスタを茹で始めます。（２分）

⑤フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。
香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒めます。

⑥玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。

⑦白ワインとパスタのゆで汁を、各大さじ１加え
水分が少し残る程度まで、加熱します。

⑧パスタの湯切りをします。
フライパンを火からおろし、湯切りした熱いままのパスタを
すぐに加え、具と混ぜ合わせます。

⑨⑧に③のソースを加え、全体にからませます。
（余熱である程度かたまり、パスタにからまります）

⑩ソースがゆるい場合は、ごく弱火にかけ、
フライパンを温めて、好みのかたさに仕上げます。

⑪　お皿にとりわけて、仕上げに
粗びき黒胡椒・乾燥パセリを飾ります。

・ソースはあらかじめあわせておきます。
　パスタは茹であがりの熱い状態を使う為
　茹であがりにあわせて具を炒めます。

※ソースがゆるく加熱する場合は弱火で
火にかけたりおろしたりしながら温めます。
（加熱しすぎると卵がかたまります。）

早ゆでパスタの料理レシピ

基本はまぜまぜ

あっ　というまにできました　

http://www.recipe-blog.jp/sp/r131001f_aw

グランプリ・準グランプリ・部門賞　の　みなさまの受賞レシピとともに
掲載いただいております。

すごくおいしそうなものばかり。。　ぜひ、のぞいてみてくださいね。

いつも応援してくださるみなさま

日清フーズ株式会社のみなさま　レシピブログ担当者のみなさま

心からありがとうございます。