チーズ好きのサラダ★フリッタ－タ(レシピあり）
初心忘れるべからず！を心に今年は過ごそうと思っています。
今日は「春の食材でつくる☆早ゆでパスタレシピ♪ 」に当選致しましたので、
いつも食べてるものに一手間加えて作ってみました。
いつもは作りすぎたパスタで作る『フリッタータ』です。
今日、使用したのは早ゆでペンネ。
とっても簡単にできますよ。
チーズ好きのサラダ★フリッタータ
材料（２～３人分）
・マ･マー 早ゆで１分半クルル 1/2袋 （75g～100g）
・卵（Ｍサイズ） 4個
・パルミジャーノレッジャーノ（すりおろし） 又は 粉チーズ 40ｇ
・モッツレラチーズ（1ｃｍ角にする） 100ｇ（最悪なくても大丈夫）
・塩＆胡椒 適量
・オリーブオイル 20ｍｌ
・スナップエンドウ 5～6個
・ベビーリーフ お好みで
作り方
1.鍋又はフライパンにお湯を沸かす。
2.ベビーリーフはざっと洗っておく。スナップエンドウは筋とりをしておく。
3.クルルと２のスナップエンドウも一緒にいれて１分半茹でる。
4.茹でている間に卵液を作る。ボウルに卵・チーズを入れ混ぜ合わせる。
5.3をザルにあけ湯切りし、スナップエンドウは取り出しておく。
6..パスタを４の卵液に入れまぜる。
7.オリーブオイルをいれ熱したフライパンにパスタ入り卵液を流し込む。
8.中火で両面合わせて10分くらい焼く（卵が固まって入ればＯＫ）
9.お皿に移して、スナップエンドウとベビーリーフを盛れば出来上がり！！
食べる時にトマトソースやケチャップを付けても美味しいです。
食べたいときさっとゆでるだけなのが本当に使いやすいです。
余裕があればハーブやお好みのお野菜を入れるとグレードＵＰします。
彼も娘も大好きな時短ランチメニューでした。
