全国的に梅雨
今日も終日雨だった。(昨日まではあれほど晴れて
たのに・・・)
じめじめした うっとうしい時期には食も進まない。 こんなときには香辛料の効いた食べ物がいいかも・・・
香辛料 といえば、カレーが一番に思いうかぶだろう。 さて、万人に好かれるカレーだが、カレーを食べるときにかけるものは何？
日本人はカレー好きだ。 こだわりは人それぞれ。もちろん何もかけない人も多いが、卵・ソース・チーズ、なかにはマヨネーズ
をかける人もいる。
そんな回答の定番のひとつに「醤油」がある。 醤油派の人がお薦めするのが「カレー醤油」。
たいていカレーにはソース派が多いが、「この醤油を使えば、絶対カレーには醤油をかける派になるから」と おっしゃる。
で、かけてみた。 正直驚きの味。 カレーに新たな風味が加わり、グッと味わい深くなる。 ソースのような風味もあるが、後味はちゃんと醤油。
スパイスもほどよく効いていて、まさに洋風醤油という感じ。 さすがカレー用に作られただけあって、普通の醤油とは一味違う。
同商品を製造している和歌山・有田の湯浅醤油 いわく、「元々は社長がカレーに醤油をかけるのが好きだったんですよ」
「それでもっとカレーに合うおいしい醤油を作ろうと思い立ち、開発したのがこの商品なんです
」とのこと。
今でこそカレーに醤油をかける人もそれほど珍しくないが、当時はかなり少数派。
私のいとこも醤油派だった。 もっとも、カレーじゃなく、カツなんかも醤油。 てか、ソースをほとんど使わない。
2種類の杉樽仕込みの醤油をブレンドし、6種類のスパイスを組みあわせたカレー醤油。
スパイス選びなどにもこだわり、開発には3年ほどかかったのだそう。
商品は2002年から発売されており、今では「カレーに醤油」のおいしさもかなり認知されるようになり、売り上げも伸びているという。
カレーはもちろん、コロッケやチャーハン、唐揚げなどにもよく合うらしい。
ほかにも冷奴にかけたり、オリーブオイルと混ぜてカレー醤油ドレッシングを作ったり、料理の隠し味に使ったり と、アイデア次第で用途はいくらでも広がりそうだ。
これから暑くなり、カレーが一層おいしく感じられる季節。 ちなみもうひとつ、夏にオススメしたいのが「柚子梅そうめんつゆ」。
有田で採れた柚子果汁と南部の南高梅を、しろ醤油にブレンドしたもので、和歌山県に本店を置く同社らしい一品。 スッキリした柚子の風味が絶妙だ。
いずれも関西のデパートを中心に発売している。 この梅雨、夏には「カレー醤油」で決めてみよう。