システムってものは環境を用意して、それに合わせてプログラムをつくっています。
当然、その環境がなければシステムは動かないわけです。
特にデータベースが絡んでいる場合は、テーブルやマスタなどの設定をやらないといけませんので、作業が分かる人がいないと正常に稼動させることは無理です。
別サーバに同じシステムを使用するときも同じことです。
もちろん、それなりの作業が発生するわけで静的なホームページのように単にコピーすればいいってモンではありません。（そもそもそのシステムの開発者でない方がコピーした場合は知的財産権の侵害になる可能性が高いです）
今回、この件についてちゃんと確認の電話をいただいたので、ちょっと書いてみました。
■本日の活動
10:00～ お寺参り＆買い物
10:30～ 自宅
不動産会社Ｃ（南熊本）ＨＰ対応
中古車販売会社Ｏ（嘉島町）ＨＰ作り込み
広告代理店Ｙ（紺屋今町）Ｓ氏より電話
システムエンジニアＮ（福岡市）へ電話
12:15～ 昼食
13:00～ 中古車販売会社Ｏ（嘉島町）ＨＰ作り込み
18:00～ 産婦人科Ｕ（田迎）ＨＰ対応