鉄分補給にもおススメ☆鶏レバーソテーのサラダ

こんばんは☆

鶏レバーソテーをのせた、サラダ作りました♪コレ、ルッコラみたいに少し辛みもある野菜がすごく合うので、ベイビーリーフでも(*´︶`*)ψ

鶏レバーが苦手でもバルサミコが苦手でも、全然食べれちゃいます☆いただき物のバルサミコがあったので、消費にも◎おいしくいただきました♪

そーなんですいきなりですが…

鶏レバーやバルサミコが苦手な娘でも、全然食べれちゃったんです　「あーコレ、レバーだバルサミコだ」ってならないように作ってみました(笑)　

鶏レバーの臭み取りは、牛乳でなく豆乳しかなかったでも大丈夫でしたょ

暑くなって貧血気味になるとそんなに即効性はないと思うけど、なぜかレバーを食べると元気になっちゃうんです(笑)　

・・・*

お知らせです.*

ペコリの7/24今日のオススメに「簡単♪柚子胡椒ドレッシングで＊いかとトマトと緑のサラダ」を取り上げていただきました。ありがとうございました！

それでは

＊鉄分補給にもおススメ☆鶏レバーソテーのサラダ　レシピ＊

材料

◯3〜4人分
・鶏レバー ── 300g
・豆乳or牛乳 ── 適量
・◯バター ── 小さじ1
・◯オリーブオイル ── 小さじ1
・にんにくチューブ ── 1.5cm
・しょうがチューブ ── 1.5cm
・◎白ワイン ── 大さじ2
・◎バルサミコ酢 ── 大さじ1
・◎醤油 ── 小さじ2
・粗挽き胡椒（お好みで） ── 適量
・ルッコラ・リーフレタス・ミニトマト等 ── 適量

詳しい作り方

・鶏レバーは、包丁で筋を取りひと口大に切って、流水で洗い、豆乳か牛乳に漬けて臭みを取ります。
・◎を合わせておきます。

ルッコラとリーフレタスは適当な大きさにし水洗いして水気を切り、冷蔵庫で冷やしてパリっとさせます。

1.の鶏レバーをザルに取り、流水で洗ったら、キッチンペーパーでよく水気をふき取ります。

フライパンに◯を入れ、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りが立ってきたら、鶏レバーを入れて中火で焼き色が付くまで焼きます。1.の◎を加えて、照りが付くまでよく絡めます。

お皿に2.のルッコラリーフレタスを敷き、4.の鶏レバーをのせて出来上がり♪お好みで粗挽き胡椒を挽いていただきます♪♪

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