こんばんは☆
今日は、花冷え？風がひんやり寒かったので((+_+))
旬のアスパラガスと新じゃがと新玉ねぎ（新♡旬！）でとろとろポタージュ作りました♪
お弁当のスープポットにも入れる大好きなポタージュ、ほっこり温まります❤
・・・*
暖かくなってきたので（？）娘のダイエットしたい～～が始りました(苦笑
) 普段から、野菜は食卓に並んでる方だと思うんですが
この頃 「夜軽く、朝しっかり食べたい！」のリクエストに合わせたごはんを作ってます。ローフードの話しをすると午前4時～正午までは、排泄の時間。消化に負担をかけない軽い食事にするので真逆なんですが、夕飯をとってから寝るまでの時間を逆算すると、娘にはその方がいいのかなーと思ったりもしたので、献立変更中です！実際は、夕飯に作ったものや半調理したものを朝食にもっていってるので、そんなに大変ではないんですが、朝のお弁当と朝食作り？アレれ夕飯？？とたまにややこしくなってます
「朝しっかり食べるせいかな？なかなかお腹が空かない～！ 」と喜んでたので、 ダイエットになってる？かなっ？？
（ちなみに…私は、朝軽めです
）折角なので、早起きして～朝食作りも楽しもっ
それでは
＊グルテンフリーでとろとろ簡単♪豆乳アスパラポタージュ レシピ＊
材料
◯2人分
・アスパラガス ── 5本
・新じゃがいも 中 ── 1個
・新玉ねぎ ── 1/6個
・顆粒コンソメ ── 小さじ2
・水 ── 200cc
・豆乳 ── 100cc
・塩胡椒 ── 少々
・（あれば）粉チーズ ── 少々
・アスパラガス ── 5本
・新じゃがいも 中 ── 1個
・新玉ねぎ ── 1/6個
・顆粒コンソメ ── 小さじ2
・水 ── 200cc
・豆乳 ── 100cc
・塩胡椒 ── 少々
・（あれば）粉チーズ ── 少々
詳しい作り方
・アスパラガスは根元を落とし、ところどころピューラーで削り、はかまなど固いところを除いて、適当な長さに切っておきます。
・じゃがいもは半分に切ってから 5mmくらいの厚さにし、水に晒しておきます。
・玉ねぎは、適当な大きさのざく切りにします。
02・じゃがいもは半分に切ってから 5mmくらいの厚さにし、水に晒しておきます。
・玉ねぎは、適当な大きさのざく切りにします。
鍋にオリーブオイルをしいて、アスパラガス、じゃがいも、玉ねぎを加えて炒めます。全体に油が回ったら、水とコンソメを加え、弱中火で10分くらい煮て柔らかくします。
03
2.を火から下ろして粗熱を取り、フードプロセッサーやバーミックスで潰してとろとろにします。豆乳を加えて、煮立たせないように火にかけ、塩胡椒で調味して出来上がり♪ お好みで粉チーズを足してもおいしいです☆
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