米粉で「蒸し羊羹」を作ってみました
ちょうど、実家からおいしいサツマイモが届いていたので、
お芋を入れて。
角切りのサツマイモと、あんこと米粉と塩を混ぜて、蒸すだけ
簡単すぎてビックリ
もちろん「米粉」で作ったので、むっちり、もちもち。
この感じ、ういろうに近いかも！
こういう食感大好き～
小豆とサツマイモのシンプルで味わい深い甘さも大好きです。
やっぱり和菓子っていいな
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さつまいも蒸し羊羹【材料：直径12cmの丸型1個、約4人分】
粒あん 120g
さつまいも 60g
上新粉 20g
塩 ひとつまみ
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①さつまいもは1cm角に切る。
②ボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、型に入れて表面をヘラでならす。
③蒸気のあがった蒸し器で20分。
④型のまま冷まし、冷やして切り分けていただきましょう。
※蒸したては柔らかいですが、冷やすと固まります。
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この食感にハマってしまって、あっという間に全部ペロリ…
油も入ってなくてしつこくないので、パクパク♪
食べすぎ注意です
「ういろう」みたいだなぁ～と思ってういろうの作り方を調べてみたら、
こちらも超簡単そうだったので・・・
今度はういろう、作ってみようと思います
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