【舌尖上的中国】ドキュメンタリーのまとめマップを作りました！
7つのドキュメンタリーの要約が終わりました！！
以下、ドキュメンタリーのインデックスになります。それぞれにリンクを貼っているので、見てみてください。
・01 自然的馈赠 - 自然の贈り物
・02 主食的故事 - 主食の物語
・03 转化的灵感 - 発酵のインスピレーション
・04 时间的味道 - 時間の味
・05 厨房的秘密 - 厨房の秘密
・06 五味的调和 - 5つの味の調和
・07 我们的田野 - 私たちの田畑
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01 自然的馈赠 - 自然の贈り物
http://ameblo.jp/chuancai/entry-11483028074.html
■雲南省:シャングリラの原生林にある松茸
雲南省 徳欽県 シャングリラ県
■浙江省のタケノコ
浙江省麗水市遂昌県
■雲南省大理:諾鄭村の塩とハム
雲南省 大理ペー族自治州 雲竜県 諾鄧鎮
■湖北省:嘉魚県珍湖のレンコン
湖北省 咸寧市 嘉魚県
■吉林省:查干湖の冬の魚
吉林省松原市前ゴルロス・モンゴル族自治県查干湖
■広西京族、三島の漁師
■海南三亚市 船長：林紅旗氏
海南省 三亜市
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02 主食的故事 - 主食の物語
http://ameblo.jp/chuancai/entry-11487860108.html
■中原で一番古い村で作る小麦を使った料理
山西省 臨汾市 襄汾県 丁村村
■陝西省綏德県のキビ
陝西省 楡林市 綏徳県
■ウイグル庫車県の小麦で作ったパン
中華人民共和国 新疆ウイグル自治区 アクス地区 亀茲 庫車県
■原料はお米、細く平べったいお米の麺
贵州黔東南ミャオ族トン族自治州黎平県
■西安の名物、肉挟饃(ロウジャーモウ)
■その場で手打ちの蘭州ラーメン
甘粛省 蘭州市
■広東省名物：鴨の卵を使用した細い「竹昇面」
広東省広州
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03 - 转化的灵感 - 発酵のインスピレーション
http://ameblo.jp/chuancai/entry-11492602271.html
■雲南省建水県 炭火で焼く豆腐
雲南省 紅河県 建水県
■雲南省石屏県の板のような大きな豆腐
雲南省 紅河県 石屏県
■安徽省寿県 豆腐発祥の地で食べる
中華人民共和国 安徽省 裕安区 寿県
■内モンゴル 錫林郭勒盟：遊牧民のモンゴル族の主食
モンゴル自治区錫林郭勒盟
■雲南省大理 白族
雲南省 大理ペー族自治州
■微州黄山市の毛豆腐
安徽省 黄山市 徽州区
■浙江省紹興市の黄酒(紹興酒)と醤油
浙江省紹興市
■東北地方
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04 时间的味道 - 時間の味
http://ameblo.jp/chuancai/entry-11502310382.html
■黒龍江绥化市の朝鮮族が作る辣白菜(キムチ)
黒竜江 綏化市
■香港 南方の腊味(燻製の味) 和興腊味家
香港皇后大道中368
■湖南省靖州県(湘西地域) 苗族(ミョオ族)が作る魚の塩漬けと腊肉(燻製の豚肉)
湖南省 懐化市 靖州ミャオ族トン族自治県 靖州県
■徽州人が作る塩漬けと発酵食品
安徽省 黄山市 徽州区
■浙江省金華市の「金華ハム」
浙江省金華市
■上海：三陽南貨店は現地の上海人がよく行く特産品売り場。
上海市黄浦区南京路步行街630号
■上海の家庭料理
■福建省霞浦県 福建料理の海苔
福建省寧徳市霞浦県
■台湾雲林県の「鳥魚子」(からすみ)
台湾 雲林県
■香港大澳の塩と蝦膏(エビペーストオイル)と蝦醤(えびみそ)
香港大澳
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05 厨房的秘密 - 厨房の秘密
http://ameblo.jp/chuancai/entry-11506877978.html
■雲南省 香格里拉県尼西地区の黒陶(黒い陶器)
■雲南省 昆明市で食べる汽鍋鶏(鳥の鍋)
■広東省順徳市均安のとある村の宴(村宴)
■江蘇省揚州市で食べる江蘇料理(中国語で蘇菜、又は淮揚菜)
■湖南省長沙市 料理学校の先生が娘に教える中国家庭料理
■著名な料理人が作る各中華料理
■香港の家庭料理
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06 五味的调和 - 5つの味の調和
http://ameblo.jp/chuancai/entry-11511337866.html
■広東省汕頭潮南区峡山：鴨の燻製
■江蘇省無錫市：甜味の料理
■広砂糖を煮て作る伝統的なお菓子「糖葱」。鴨潭糖葱が有名。
広東省 汕頭市 潮南区 福潭村
■広東省江門市：陳皮
■マカオの路環：シーフードレストラン「陳勝記」
■広東省恵東県の塩
■江蘇省鎮江：鎮江香酢
■四川省楽山市：辣椒(唐辛子)
■四川泡椒（刘俊杰，特级川菜厨师）
■四川の味の決め手、豆瓣醤。
■中国で最も古い調味料、花椒(山椒の実)
■重慶の火鍋
■広東省汕頭市：紫菜(海苔)
広東省汕頭市
■広州で食べる広東料理
■昔の広州が残っている街「西関」
広州市西関大屋建築保護区
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07 我们的田野 - 私たちの田畑
http://ameblo.jp/chuancai/entry-11515910726.html
■貴州省江県下堯村：チワン族が祝う新米節
貴州省 黔東南ミャオ族トン族自治州 従江県 下尭貴村
■貴州省江県加車村：ミャオ族
貴州省 黔東南ミャオ族トン族自治州 従江県 加車村
■遼寧省大連市長海県獐子島鎮：ナマコ、ウニ、アワビ、ホタテ
遼寧省大連市長海県獐子島鎮
■浙江省湖州市：10月、秋の旬は上海カニ(大閘蟹)
浙江省湖州市
■江蘇省泰州市靖江市：靖江蟹黄湯包(カニの小龍包)
江蘇省 泰州市 靖江市
■江蘇省興化市：龍香芋
江蘇省興化市
■淮揚菜：蟹黄汪豆腐
■チベットシガツェ地区 パナム県：青稞酒(裸麦のお酒)
■大都会、北京の屋上で作る畑