デザート用乾燥甘柿づくり

　今日は，デザート用乾燥甘柿づくりに挑戦だ。

　規格外次郎柿を使っての初挑戦だ。ほぼ２時間がかりで，甘柿を5㎜程度に半月切りしてみた。やや熟し始めた柿もあり，また，種がある箇所ではずいぶん切るのに難儀した。半月切り作業は2時間ほどかかっただろうか。使用甘柿は35個ほどだが，意外に大変な作業だ。

　これを7枚のトレイに並べ，食品乾燥機に入れ，取説レシピに準じて現在乾燥中である。できあがりは，深夜1時頃だから，明朝にはかくにんできるだろう。うまくできあがっていればよいのだが‥

　期待半分，不安半分。このワクワク，ドキドキ感は幸せタイムだ。