麩のオニオングラタンスープ

お麩が好きで、よく汁物のお料理に入れています。
お味噌汁やお鍋はもちろん、うどんやかけそば、たまにはラーメンにも（＾＾；
麺類の時は、うどんを半分の量にしてお麩を５、６個入れたり。ヘルシーでダイエットにも良いかなと気に入っています。

このお麩１個で約２kcalです。栄養は小麦グルテンのたんぱく質が摂れます。
出汁を吸った麩は、けっこう食べ応えがあるのに低カロリーなのが嬉しいです（＾＾）

よく野菜スープにお麩を入れていて、だったらオニオングラタンスープに麩もアリなのでは？と思いました。
そういうメニューはあるのかな？とネットで検索してみたら、「麩のオニオングラタンスープ」ってたくさんレシピが紹介されているんですね。
バゲットの替わりにお麩を使ったオニオングラタンスープです。

先週末のブランチに、はなまるマーケットのレシピでお麩のオニオングラタンスープを作りました。
水で戻した麩をカップに入れて、オニオングラタンスープを注ぎ、すりおろしパルミジャーノ、溶けるチーズを乗せてオーブンで焼きます。

オニオングラタンスープで一番大変なのは、あめ色玉ねぎを作るのにじっくり炒めること。
あめ色玉ねぎは、野口英世さん方式で、ラップをかけずに電子レンジで５分加熱してから炒めました。
この方法、短時間で作ることができてオススメです（＾＾）詳しくはこちら→All Aboutプラチナレシピ

おいしいスープを吸ったお麩に、とろとろ玉ねぎとチーズがからんで、とってもおいしいスープでした。
バゲットよりもつるんと優しい舌触りです。
お麩のオニオングラタン、意外な相性の良さです。

にんじんとオレンジのサラダ、グリーンサラダ、ウインナー、梨、さつまいもロールといただきました。
さつまいもがごろごろ入ったこのパンは、アンデルセンで購入しました。

デパ地下のパンも、すっかり秋ですね。
おなかいっぱいになったブランチでした。

秋らしいといえば、この時のお皿とカップも秋らしい色だなと、先日3COINS（300円ショップ）で購入した300円の陶器です。
同じシリーズでグラタン皿もあり、お店の方に聞いたらこのスープカップもオーブンOKとのことでした。（左のお皿はオーブン不可だそうです）

スープカップは陶器のスプーンが付いて300円って、とってもお買い得ですね（＾＾）
今度の週末は何か秋らしいお菓子を作って、このお皿に乗せてみようかな。



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