卵１個のマイメロディケーキ・レシピ
卵１個と100円ショップの直径12cm型で焼く「卵１個のケーキ」は、お手軽材料とミニサイズが気に入っています。
卵１個のレシピで、久しぶりにキャラクターケーキを作りました。
マイメロディのキャラケーキです。
マイメロディは、クリアファイルのイラストを12cmケーキ型に合わせて縮小コピーして、下絵を作りました。
バットの上に下絵をテープで留めて、オーブンシートをかぶせます。
湯煎で溶かしてテンパリングしたチョコをコルネに入れて、下絵の上になぞっていきます。
この時太い線で描くと後で扱いやすいです。
お花は、ホワイトチョコで土台を作って、冷蔵庫で冷やし固めた後ブラックチョコで花の線を描きました。
チョコのテンパリングは、夏場やプレゼント用にする時はした方が良いけど、家で食べる用だったらしなくても大丈夫です。
卵１個のスポンジ生地には２つコツがあります。
１つは、とにかくしっかり卵を泡立てること。竹串を挿して倒れない固さまで泡立てるのがポイントです。
２つ目は、そのため小さなボウルで泡立てることです。大きなサイズのボウルを使うと、卵が少量なので泡立ちにくいです。
少量のスポンジ生地なので、卵の泡立てが足りないと膨らみが悪く失敗してしまいます。
ちなみに失敗したものがこちら↑
右のスポンジに比べて高さが半分しかなくて、なんだか型よりも縮んでいます（＾＾；
この頃模様入りロールケーキばかり作っていて、半年ぶりに卵１個スポンジを作ったら、勘がにぶって見事に失敗してしまいました。
２度目に焼き直したのが右のスポンジです。
左のスポンジは、泡立てが不十分だった上に、粉やバターを加えた後混ぜすぎて泡が潰れたのが失敗の原因でした。
卵を良く泡立てて、泡をなるべく潰さないようにしなくてはいけません。
２等分したスポンジにいちごを挟んで生クリームで覆ったら、冷やし固めたチョコプレートを乗せます。
チョコプレートの中には、以前はナパージュやグラサージュ（製菓用の透明上がけゼリー）に食用色素で着色したものを入れていました。
今回は、色素を使わずになるべく天然のもので作ってみようと、赤色には裏ごししたラズベリージャム、黄色には裏ごししたマンゴージャムを入れました。お花の葉っぱの緑は、緑色のチョコペンです。
緑色はドレンチェリーを切って入れても良かったかな。
とってもかわいいマイメロディのケーキができました。
２人で食べるのにちょうど良い、ミニサイズのケーキです。
ケーキがお好きな方だったら、一人で１台でも良いかも？（＾＾）
チョコプレートを乗せるキャラケーキは、以前に作ったキティちゃんや、今回のマイメロディみたいなシンプルな形のキャラクターがオススメです。
シンプルな形だとチョコの線を太くしやすいです。
プリキュアや戦隊ヒーローなど、線が複雑なキャラはチョコプレートを移動する時に割れやすいのであまり向きません。
複雑なキャラは、18cmくらいの大きなサイズのケーキにするのがオススメです。
シンプルなサンリオキャラや、リラックマ、アンパンマンなどは、描くのも簡単でいいですね♪
久しぶりのキャラケーキ、マイメロディがかわいくて食べるのがもったいなくなっちゃいました。
模様入りロールケーキも作りたいし、キャラケーキも作りたいし、作りたいケーキばかりで時間が全然足りない毎日です（＾＾；
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◆◆◆卵１個のマイメロディケーキ◆◆◆
材料（直径１２cmの丸型１台分）
◇スポンジ◇
卵（Mサイズ） １個
グラニュー糖 25g
水あめ 5g
薄力粉 30g
バター 10g
◇シロップ◇
グラニュー糖 10g
水 20cc
キルシュワッサー 大さじ１／２（※リキュールの量はお好みで調整してください）
◇チョコプレート◇
ブラックチョコレート（板チョコ） 10g
ホワイトチョコレート（板チョコ） 10g
ラズベリージャム 大さじ１（またはいちごジャム）
マンゴージャム 小さじ１
チョコペン緑 少々
生クリーム 200cc
砂糖 18g
いちご ３～５粒
オーブン予熱温度１７０℃
◇スポンジを作る◇
１、ボウルに卵をときほぐし、湯煎にかける。グラニュー糖を加え、白っぽくもったりするまで５分くらい泡立てる。
水あめは固いようなら湯煎にかけゆるくしておく。溶けた水あめを加え、さらに泡立てる。
※この時、とにかくしっかりと泡立てるのがポイント。
卵の量が５倍くらいになるまで、ボウルいっぱいになるまで泡立てる。竹串を刺してみて竹串が垂直に立ち、倒れなければ泡立てOK。
２、薄力粉は振るっておく。（１）に加える。ゴムベラでボウルの底からすくいあげるようにしっかりと混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加え、手早く混ぜ合わせる。
３、オーブンシートを敷いた型に流し込む。
５ｃｍほどの高さから２、３回トントンと落として気泡を抜く。１７０度に予熱しておいたオーブンで１８～２０分焼く。
（焼き時間はお家のオーブンによって調節してください）
竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。
４、ケーキクーラーに逆さにし、型をはずす。ペーパーはそのままつけておく。
完全に冷めたらペーパーをはずし、乾燥しないようビニール袋に入れて冷蔵庫で休ませる。
（できれば一晩休ませるとスポンジがしっとりします）
◇シロップを作る◇
１、鍋にグラニュー糖と水を入れ沸騰させる。冷まして、キルシュを加える。
◇チョコプレートを作る◇
１、キャラクターの下絵の上にオーブンシートを敷いて、バットに乗せる。
２、ブラックチョコレートはボウルに細かく割り入れ、湯煎にかけてテンパリングする。
（湯煎で４５℃まで温めて、氷水につけて２７℃まで下げる。その後また湯煎で３２℃まで温める）
コルネに入れる。
ホワイトチョコレートも同じようにしてテンパリングし、コルネに入れる。
３、ホワイトチョコで花の形を絞り、冷蔵庫で冷やし固める。
ホワイトチョコが固まったら、ブラックチョコレートで花の線を描く。
同じくキャラクターの下絵の上をなぞって、ブラックチョコレートで線を描く。
※やや太めの線にすると割れにくく、後で扱いやすいです。
（目、鼻など周囲と接していない部分は仕上げに描くので、描かない）
冷蔵庫で冷やし固める。
◇クリームを塗る◇
１、スポンジ生地は、表面の焦げた部分を薄く切り取る。半分の厚さにスライスする。
２、生クリームは砂糖を加えゆるめの８分立てにする。下のスポンジの切り口にシロップを塗る。上になるスポンジの上面にも塗る。
３、生クリームをケーキの中央に適量のせ、パレットナイフで広げる。
いちごはヘタを取って縦３等分にスライスする。
いちご並べ、クリームをのせ表面を平らにならす。
４、上のスポンジを重ね、軽く押してなじませる。
側面のクリームが足りない部分にクリームを足す。
５、残りのクリームで上面と側面を覆う。パレットナイフでならす。
◇チョコプレートのデコレーションをする◇
１、チョコプレートはオーブンシートからそっとはがし、パレットナイフで生クリームを塗ったケーキの上に乗せる。
２、残りの生クリームをやや固くなるように泡立て、星型口金をつけた絞り出し袋に入れる。
チョコプレートの周囲に生クリームを絞る。
３、ブラックチョコレートの残りを再び温めてコルネに入れ、目と口の部分を描く。
４、ラズベリージャム、マンゴージャムはそれぞれ裏ごししてコルネに入れる。
チョコプレートの中に赤色、黄色を絞り入れる。
緑のチョコペンを湯煎で溶かし、葉っぱの部分に入れる。
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