砂肝とピーマンの甘辛にんにく炒め

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居酒屋デビューした大学生の頃、居酒屋で目にするつまみメニューにわくわくしたのを覚えています。

「大人な食べ物」って感じで嬉しい・楽しいだった

そんなメニューの１つが『砂肝』。

つまみ感満載だしコリコリだし

今は居酒屋飲みは激減しましたが、たまに作るコテコテの居酒屋メニューに、旦那さんは妙に感激してくれます。

昨晩はこれでした。

砂肝とピーマンの甘辛にんにく炒め

にんにく＆甘辛醤油でコテコテのおつまみ味です。健康のことは考えず、ちょっと濃い目の味付けで満足度大です

ピーマンが甘く感じるくらい、すごーく美味しく頂けます。

生姜も使ってピリッと味を引き締めます。生姜が苦手なら、唐辛子や一味にしても美味しいです！

砂肝のこりっこりの食感がお好きなら、筋を取り除く必要はありません。

近所のお肉屋さんも筋とらない、と言っていました。

だから私は自信をもって筋をとらないですっ

においがありますが、冷めても美味しいのでお外で食べる行楽弁当にも使えるかな～？

モニターで頂いた、オールフリーと楽しみました☆

昨晩の献立

・砂肝とピーマンの甘辛炒め

・つけ麺

具材モリモリのつけ麺でした☆

簡単野菜炒め、冷凍していた鳥つくねなど。

具材を盛りもりにすると、ちゃんと夕飯になります

ご興味ある方は、砂肝のレシピです

《作り方（2～3人分）》

・砂肝　　　　　　　１８０ｇ　　　

・ピーマン　　　　　２個

・生姜、にんにく（みじん切り）　各半かけ

・ごま油　　　　　　小２

・醤油　　　　　　　小２

・みりん　　　　　　小２

・砂糖　　　　　　　小１

①砂肝は４㎜程度の薄切りにします。

②ピーマンは縦半分に切ってから横に４㎜の太さに切ります。

③小鍋でごま油で①と生姜・にんにくを炒めます。

④砂肝の周りが白くなったらピーマンを加え、さっと混ぜたら調味料を加えて蓋をします。

⑤ピーマンがくたっとしたら蓋をはずして火を強め、調味料がとろっとするまで水分をとばしたら出来上がり。

ご覧いただいてありがとうございました