汁だくトマトみそ鶏。～レンジで簡単メイン　と、はんぺんコーンバター炒めの晩ご飯。

おはようございます～♪(´∀｀)ノ

この時期のお天気はよめませんねー。
昨日は湿度も高くて、すごい蒸し暑かったです。
だからかな？
カラっと暑い時期よりも、ジメジメの時期の方が火の前に立ちたくないと思うのかしら。
真夏でも汗ダラで揚げ物するのは、苦ではない私なんですけどね。。。
(^▽^;)

今日もよい１日になりますように☆

【今日のレシピ】

汁だくトマトみそ鶏

そんなこんなの昨日。

メインはレンジに頼って、火の前に立つのは、さっと炒めるもので。

旬の野菜をた～～～っぷり入れた夏献立になりました。

（課題はどっぷり秋のものだけど）

野菜の値段の幅が、一番大きい気がするトマト。

旬の夏を過ぎたら、ドシドシバンバン使える野菜でもなかったりします。

ちまちま～っと・・・でも色味がほしいってもあるけど、

ちょこちょこ～っと、使ったりして。

でも、この時期はドーンっと、毎日たっぷり取り入れられるから、

嬉しい。
(*´з`)ー♡

暑い日に、忙しい日に、体力が落ち気味の時に。

スタミナもつく！
ほどよい酸味が食欲をそそる！
汁とごはんのコンビネーションが止まらない！

元気がでる暑くない（笑）鶏むね肉レシピです。

レンジ加熱でもしっとりのワケは、

鶏肉にかぶせるトマトの落し蓋です。
( *´艸｀)

鶏肉の厚さによって、加熱時間の調整が必要です。
加熱後チェックしてみてくださいね。

汁だくトマトみそ鶏
材料費（目安)：１５０円・１人７５円　（調味料含む）

　材料　＜２人分＞

鶏むね肉---１枚（約３００ｇ）
トマト（M）---１個
にんにくすりおろし---１片分
みそ---大さじ１・１／２
砂糖---大さじ１／２

大葉---３枚

　作り方

下準備
・鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
・トマトは薄切りにする。

１．耐熱皿に鶏肉、にんにく、みそ、砂糖を入れてすりこむようにもみ、１０分ほどおく。
２．皮目を下にして、上にトマトを全体にのせる。ラップをして軽く押してなじませる。
３．レンジで７分加熱し、鶏肉の中央部分がふっくらとしたら３分蒸らす。千切りにした大葉を散らす。

耐熱皿で下味の漬け込みを。
そのまま調理に進むと、洗物も削減！

＊中央部分、厚みのある部分で加熱チェックをしてください。

はんぺんコーンバター炒め

これもしゅーん♪

この時期じゃないと、生のコーンは見かけないからね。

・・・・

そう、生のコーンから炒めたらよかった。

そう、、ほんとそう。

（レンジ蒸ししたとうもろこしで作ったという・・・）

バターで炒めて、塩、こしょうで味付けをしただけです。
はんぺんの塩気もあるので、味付けは最後に。

ゴーヤの炒め物

簡単にゴーヤの苦みが消えぬものかと、、、

ちょっと下ごしらえ試しをしてみました。

もっと苦みなくなると子供も食べやすいのかもなー。

学校で「ゴーヤチャンプルー」が給食で出たそうです。

ちょっと驚いた！！

自分が子供たちの時って、ゴーヤは出てなかったような気がします。

（その類はよくあることなんだけど）

食べれた？

ちょりに聞いてみると、

ち「好きなものと食べると、食べれたよ。」

と、言うので、昨日ははんぺんと食べてたけど、

笑みはなかった。。。。

（まだまだ修行がたりん、私）

と、秋食材を使った課題の試作と、ごはん、えのきの味噌汁でした。

美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪

プチ育児日記

一本道。

先に見えるちょりの姿。

「ねぇね、いたぁーーーー！！」駆け寄るもんちゃん。

あぁ、、、ちょっと感動。

（公文のお迎えですが）

激写したい気持ちが急ぎ、

指が入る。

（こういうのって非常に残念）

魚も野菜も、旬が入れ替わり、

もちろんフルーツも入れ替わります。

まだまだ夏が旬のものが全部出てないけど、

ちょこちょこ見かけるようになってきました。

最近お気に入りのフルーツ。

クリムゾン。

皮が薄くて歯ごたえのあるブドウ。

ちょっと調べてみました。
( *´艸｀)

カリフォルニア産ブドウで、４種類ほどあります。

・レッドグローブ　（６～１月）

赤く粒が大きく、房が大きい。
このクリムゾンを買う前によく買っていたブドウ。
安いから、すごい助かる！
難点は種があることで、半分に分けて取り出してあげたりしてました。
（もんちゃんだけね）

・オータムロイヤル　（８～１２月）

濃紺色で中粒。
種なしの品種だけど、まだ店頭では見かけてないです。
巨峰とかと一緒に出てくるんでしょうかね～。

・トンプソンシードレス　（６～１月）

緑で細長い形。クリムゾンと形は似てます。
これもどちら買うか迷うところだけど、クリムゾンを手にとってしまう私。
なんでだろう。笑
こちらも種なし。今度食べ比べしてみようかな。

・クリムゾンシードレス　（８～１月）

薄い赤色の細長い形。最近お気に入りのぶどうです。
リーゾナブルな価格も魅力。
（レッドグローブよりは少し高い？かな？）
これも種なしで、甘酸っぱい味わいで、ついつい食べちゃいます。

と、、
時期は書いてあるけど、店頭によっては前後するところがありますね。
近隣のスーパーでも、あるところとないところあるし。

クリムゾンはこのスーパーにある！と目をつけているので、（笑）

そのためだけに行くくらい家族でハマってます。
(*´з`)