nickyさんの
超時短スコーン☆レモンフレーバーに
アレンジを加えさせていただき作りました！！
shokoのビワイチキッチンでは、
はちみつレモンをかけていただきます！
白く結晶化して固まってしまったはちみつ。
ここに、スライスレモンを入れて一晩置くと、
あ～ら、不思議？？
ほら、液体に戻りました！！
nickyさんこと科学者ママは、最近料理本を出されたんですよね！！
私の大好きなレシピブロガーさんのおひとりでもあるのですが、
超時短スコーン☆レモンフレーバーのフレーズに強く惹かれ、
超時短ならと、23時を回った夜中にいそいそと作りはじめました！！
翌日のの朝用のつもりが、
レモンの美味しそうな香りに誘われたが最後、
就寝前に食べてはいけないという自制心はどこへやら、
食べたいという気持ちが断トツに勝ってしまって、
つい1個食べてしまいました！
サクサクでレモンの爽やかな香りが良い感じ・・・！！
まぁ～こんな日もあるさ！！
でも、その夜は幸せな気分でベットに入ったのです！！！
nickyさんの
超時短スコーン☆レモンフレーバーにアレンジを加えて・・・
～はちみつレモンと一緒にいただきます～
材料(8個分）
薄力粉 ２３５ｇ
＊nickyさんのレシピで2カップとなっていたものをgに直しました
きび糖 大さじ4
＊nickyさんのレシピでは砂糖
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 小さじ1/4
無塩バター ４０ｇ
＊nickyさんのレシピで大さじ３となっていたものをgに直しました
卵 1個
ミルク 大さじ3
ヨーグルト 大さじ3
レモン 1/2個（絞り汁と皮のすりおろし）
＊nickyさんのレシピで絞り汁大さじ３となっていたのですが、絞ったあとのレモンの皮がもったいないので、1/2個分の搾り汁（大さじ1強）と皮をすりおろしたものを加えました
作り方
①オーブンは200℃に余熱しておく。
②ボールにふるった薄力粉とベーキングパウダー・きび糖を入れ、スプーンで軽く混ぜる。
③よく冷えたバターを薄く切って、②のボールに入れ、さらに切るように混ぜる。
④卵・ミルク・ヨーグルト・レモンの搾り汁と皮をすりおろしたもの加え、さっくり混ぜる。
⑤粉っぽさがなくなったら、軽く打ち粉(分量外）をふるった台に乗せ、平らにし、２回、四つ折りにする。
⑥大体、厚さ３㎝の正方形になるように手で形を整え、８等分する。
⑦オーブンシートを敷いた天板に乗せ、２００℃のオーブンで１５分～２０分やく。
＊nickyさんのレシピでは１２分でしたが、我家のオーブンでは少し長めになったので、それぞれのご家庭で調整して下さい。
⑧お皿に乗せて、はちみつに漬けたスライスレモンをのせ、はちみつレモンをかけてどうぞ！！
nichyさん、
こんなに簡単にできて美味しいレシピをありがとう！！
私の目指すところもここ！！
nickyさんのレシピ はこちらをご覧ください！
今回使ったお皿はこれですが、
実は、私はお皿の裏に惹かれ、こちらを表に使うことの方が多いのです！
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今日のびわ湖は、やっと梅雨らしい空になりました
でも、実際降った雨はぱらぱら程度・・・
