筍料理第2弾！
たけのこといえば、
定番のたけのこご飯や、
若竹煮、
木の芽和えも美味しいですが、
ちょっと目先を変えてリゾットにしてみました。
たけのこのリゾットはいかが！？
自作の器に盛り付けて…
（別名：我家のスイカ皿…夏にスイカをのせると美味しそうに見えるので）
材料1人
米 ひとつかみ５０ｍｌ
茹でたたけのこ 50～60ｇ茹で方はこちら
油揚げ 適量
白葱 10㎝
木の芽 適量
味噌（今回使ったのは麦みそ） 小さじ1
だし ５００ｃｃ
バター １０ｇ
①、茹でたたけのこを先の部分は縦に4ツ割、あとは拍子切りにしておく。
②、油揚げはフライパンで油は引かず両面を焼いて、拍子切りしておく。
③、白葱は小口切りにし、バターを引いたフライパンで焼き、香りが出てきたらお米を入れ、米が透き通ってきたら、だしを入れ中火で1０分たったところにタケノコを入れ、更に5分加熱。だしが足りないようであればたす。
④、③の米が少し堅さが残るくらいで、水分も少しある状態で、味噌を加え溶かし、②の油揚げと刻んだ木の芽を加え完成。
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