美味しいブラウニーが食べたい！！

毎日でも食べたい極上のスイーツ

でも自分の理想通りのものってなかなか見つからない。

だったら自分で作るしかない。

ってことで素人ながらお菓子始めました。

個人的に好きなのはクラシックでありながら普通ではないもの。

やっぱりお菓子もスパイスやブランデーなどのアルコールも入って香り良く、小さくても存在感があって印象に残るものがいい。

それでかつワインなどお酒と一緒に楽しめるもの。

やっぱりなんらかのアクセントがないと物足りない。

そんなお菓子を作っていきたいと思います。

今日はブラウニーな気分＊

アメリカ生まれのお菓子をちょっと上品な感じで。

若干ガトーショコラのような仕上がりですが一応ブラウニーです。

「ブラウニー　brownie」

・チョコレート　90g

・バター　90g

・グラニュー糖　85g

・卵　2個

・薄力粉　50g

・ベーキングパウダー　3g

・塩　少量

・粗く刻んだチョコレート　適量

・クリームチーズ

・ブルーベリージャム

・赤いフルーツソース（グローサリー記事参照）

・ローズマリー

・粉糖

●作り方

１．チョコレートとバターを溶かす。

２．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

３．卵とグラニュー糖を加えて泡立て、湯銭にかけて白っぽくなるまでしっかり泡立てる。

４．これに２を加えて軽く混ぜてから１を加えゴムべらで混ぜ、型に流す。

５．170℃に予熱したオーブンで１０～１５分焼く。

６．冷めてからカットし、粉糖、クリームチーズとブルーベリージャムを混ぜてクネルにしたもの、フルーツソース、ローズマリーをお皿に可愛く盛り付けたら完成。

チョコレートは「コートドール」のビターを使用。

次は作り方を変えてもっとねっとり仕上げたいです。

チョコレートももっとビターな方がいいかな？

何事も挑戦です◎