新生姜のはちみつピクルス。

”和”にも　”洋”にも。

 

Nadiaさんでオタフクさんの「ピクルスの酢」で、ピクルスレシピを公開中です！　
　　　　　　　　　　　オタフクさんの「ピクルスの酢」。　

前回私は「きのこのピクルス」 でしたが、今回はこの新生姜で。

生姜、好きなんですよね～♪

新生姜のはちみつピクルス。

by オタフクソース ピクルスの酢

調理時間：10分(漬け込み時間をのぞく)

Comment

ブログ「Happy Smile Days.」のCho-cocoこと栁川香織です。ピクルスの酢にはちみつを加えてほんのり甘く。”ガリ”のように和・洋問わず使える便利なピクルスになりました。

　　　　（詳しいレシピは写真 をクリック。）
生姜を漬けると淡いピンク色に染まるのも好き。
（初めて新生姜を甘酢漬けにした時に、この色は自然な色なんだ！とびっくりした記憶が。。。）

そのままのピクルス液で作っても美味しいんだけど
ぴりっと辛い生姜にははちみつを少しプラス。

そうすると、「ガリ」みたいに使えるんです。

 
　　　　　　　　　　きゅうりとわかめの酢の物。

お肉やお魚はもちろん、混ぜご飯やこんな「和」なおかずにも。
和えた甘酢も、生姜を漬けたピクルス液にお醤油少し加えればO.K.

「ピクルス」というと洋風なお料理を想像しがちだけど、これはしっかり和食にも使えます＾＾


 

タルタルソースにはらっきょうの甘酢漬けを使うんだけど
代わりにこれを使って。

緑のものはパセリではなくて青ネギ。
生姜に合わせてちょっと和風なタルタルソースも美味しい。

 

次の日はサンドイッチにもしてみました。




最後にあまりがちなピクルス液だけど、これもすごく美味しくて！

 

このところはグリーンスムージーに少し入れるのがお気に入り。
ピクルス液に生姜の風味もしっかり移っているので
生姜シロップ （「毎日Happyおかず」本にも）を入れるのと似てるんです。


こういうピクルス。これから暖かくなってくると、お弁当にもいいかも！
今年の夏はこれかな～



　　 　 　ひと言日記はじめてみました ⇒ChococoHSのキッチン。　




　　　 　ピクルスセットプレゼントキャンペーン中


　　　　　 　　　　新刊が発売になりました！　　　　 　　　　
　　　　　　　　　　　いつもご覧頂いている皆さんのおかげです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます＾＾　

　　　　　　ハーフ作り置きと常備菜・素材別おかずect....全220レシピ。
　「Cho-cocoさんちの毎日Happyおかず」
　　　　　主婦と生活社
　Aamazonはこちら。　 　 　楽天はこちら。


　　　　　　　いつもの食材で作る新定番。 「第３のレシピ」。
　　「まいにち　楽しい　おうちごはん」
　　　　　　　日テレBOOKS　　　　　
　 Amazonはこちら。　　 楽天はこちら。　　 日テレ屋Webはこちら。　

　　　　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　　　　　　　ランキングに参加してます。よろしく願いします＾＾