クリスマスにはやっぱりチキン。
本当に本格的かはどうかはわからないけれど（笑）
とりあえず、大きな骨付きの鶏もも肉で作ると、それっぽく見えます＾＾
こういうお肉もクリスマスシーズンだからこそ！
大きく切ってあげると、とってもジューシーです。
いつもの唐揚げと違うポイントもいくつか。
まず下味はしっかりと。
「塩鶏」（「毎日Happyおかず」本より） をちょっとアレンジ。
ニンニクやカレー粉、黒胡椒も追加して、牛乳に浸しました。
牛乳はお肉を柔らかくする効果もあるので＾＾
次は衣。
薄力粉と片栗粉を３：１で混ぜて下味も少し。
この粉をた～～～っぷりまぶすのがポイント！
粉っぽさが残るようにします。
最後の揚げ。
弱めの中火～強めの弱火でじっくり揚げます。
この時、蓋をするのがオススメ！
揚げ時間が長いので、そのまま上げていると油のハネがすごくて大変なことに～～。
でも、蓋をすると本当にキレイなままで後片付けも断然ラクなんです＾＾
これで。「本格」（？）フライドチキンの完成！
（詳しいレシピは写真 ↑ をクリック。）
この前の「おじさんのおにくのサラダ」（こちら）も添えたら
もっと「おじさんのおにく」みたいになるかも？？？
でも。本物そっくりというわけではないですけどね＾＾
いろんなスパイスとか、持ってないですから～。
これはこれ。「我が家のフライドチキン」ということで！
でも、これを作った日。hinaが熱を出してしまって～～。
クリスマスにまた作るから！今度はいっぱい食べてね～＾＾
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ありがとうございます＾＾
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