鶏ハムを我が家好みの味にするべく
第2段の挑戦をしました
前回を考慮して、調味料を調整。
鶏むね肉4枚に対して。。
グラニュー糖 大さじ3.5
岩塩 コーヒースプーン2
クレイジーソルト 大さじ2
レモン汁 1/4個分
乾燥ローズマリー 適量
ローズマリーは前回の半量くらいに減らしました。
これで2日間冷蔵庫で寝かして。
前回はここで、そのままラップでクルクル巻いて蒸したのだけど
ローズマリーを丁寧に取り除いてから、ラップで巻いて蒸しました
ローズマリーの香りも程よくなって、美味しく出来上がりました
我が家はこのくらいの分量でいこうと思います