美食家ベジタリアンの春3

「美食家ベジタリアンの春２」のつづき・・・

かむなびの郷では、大和橘を復活させるプロジェクトとして
橘の苗を植えているのですが、これが大変な重労働でした。
（ここ、大和の地は、日本で最初に橘を植えられた、蜜柑発祥の地なのです。
ただ甘いだけではない、酸味の効いた、個性的な蜜柑で私の大好きな味です♪）

重労働だけど、デスクワークよりガテン系の仕事の方が大好きな私

父が土木の職人だったので、ツルハシなどは馴染みの道具で、
幼稚園の頃から持って、庭に穴を掘っていたんです

え？なんで庭に穴を？？？

・・・それは、よく父親に八つ当たりされて怒られた腹いせに、
父をギャフン☆と言わせてやろうと落とし穴を作って待ち構えていたんです・・・；
（なんて幼稚園生だ・・・）

だけど、直ぐに父にバレて、こっぴどく叱られたんだけど；；；

（近所のおばさんが、「愛ちゃんはよくツルハシ持って庭に穴を掘っているけど、偉いわね～＾＾」と母に話していたけど、まさか父親を嵌める穴を掘っているとは思わなかったようだ・・・；）

そんな　昔取った杵柄？のお陰で＾＾；
汗だくで穴を掘り、橘を沢山植えて行きました

休憩時には、差し入れの手作り苺大福を頂きました
疲れが吹っ飛びます

ボランティアでいっぱい働いたので、
代表の方が美味しい日本酒をプレゼントして下さいました

和歌山県の銘酒「黒牛」です。

これが本当に美味しかったんです☆☆☆
女性でも飲みやすく、すぅ～～～～～～っと飲んでしまいました

かむなびの、私たちが担当をしている畑では、
サラダ菜や葱が食べごろを迎えていましたので、みんなで分けて、
私はサラダにして頂きました＾＾　（葱は味噌汁へ・・・♪）

自分たちが育てた・・・というだけで、
なんだかエネルギーが増してきます

畑や、その周りにいっぱい生えている「スギナ」です＾＾（つくしの葉）
スギナは、日本では難防除雑草扱いをされ、畑にスギナを生やしていると、
農地失格のレッテルを貼られるそうなのですが・・・；

ヨーロッパなど海外では、スギナはミネラルの宝庫☆
万能な薬草として重宝されているそうです
特に皮膚のトラブルに！！
皮膚・・・と、いうことは、内臓や自律神経にも有効ということなんですよね＾＾
（万能なわけです♪）

沢山摘んで帰って、両親にスギナの天ぷらと、
スギナを乾燥させたものを粉末にして、スギナ茶を作りました＾＾

こちらはワラビの新芽

天ぷらと、佃煮にして頂きましたよ♪

こちらは私の大好きなヨモギ♪

乾燥をさせたものを粉末にして保管しています＾＾
（いろいろな料理に使ってみるぞ～♪）

こちらは紫の花が特徴の、春の舞姫と呼ばれる「ヒメオドリコソウ」です♪
（薬草としての効能は・・・止血、発汗だそうです。）

佃煮にすると美味しいと聞いたので、
刻んで作ってみましたが・・・

美味しいような・・・パサパサして口当たりが微妙のような・・・
作り方が違うのかも・・・
野草に詳しい方と接する機会が増えそうなので＾＾
これからいっぱい教えて頂こうと思っています♪

とにかく野草は天ぷらが美味しくて、（私は米粉でサクッと揚げました＾＾）
今月は天ぷら祭りでしたよ♪

「美食家ベジタリアンの春４」へつづく・・・

スギナ最高ーーーーー！！！愛たろ