山岡先生のお教室

山岡先生のお教室は３か月がワンクール。１～３月のあと、４月はお休みで、また今日から5～7月のクールが始まりました。

今日、教えていただいたお料理は、
↑～アボカド風味の海老マヨ～

アボカドを裏ごしして作ったソースに、さらに一口大に切ったアボカドが入っている、アボカド好きにはたまらない、ソースです。

山岡先生の行徳のお店　<プライベートシェフズスタジオ　山岡＞が、１１周年を迎えられます。１１周年記念の期間限定ランチが５４００円（税込）です。もしかしたら、この～アボカド風味の海老マヨ～　がいただけるかもしれません。
５月３日～７月３０日までなので、お早めに！

そして、真ん中の～揚げ茄子の甘味噌和え～

甜麵醬、豆板醬をベースにしたソースに、みょうが、大葉、長葱、生姜を混ぜ、揚げた茄子を入れて、さらに混ぜるだけ。

そして、右端の、～クコと白きくらげの杏露酒ゼりー～。

山岡先生のおせちに入っている、とってもきれいなデザート。

たくさんのクコの実と、たくさんの白きくらげが入っているので、女性に嬉しいデザートです。