山岡先生のお教室で教えていただいた、金鑲豆腐～揚げ豆腐の詰め物 オイスターソース風味～。
金鑲は、揚げて金色にすることだそうです。
４等分した豆腐を素揚げして、くりぬいて、豚肉と海老を詰めて、蒸して、オイスターソースをべーすにした調味料をかけたもの。
手が込んでいますが、その分、美味しい！
小さな桜海老を使った 上海風焼きそば。
麺がカリカリで、野菜がシャキシャキで、先生が作ると、焼きそばもちゃんと中国料理！ 麺を焼く時に秘密が・・・。
豆乳スープ
Ａ・豆乳・コーン・ベーコンをミキサーにかけます。
Ｂ・蒸したジャガイモにバター・塩・胡椒で味付けします。
Ａ・Ｂを器に入れて、ラップをかけて・・・・蒸す！スープです。
