みずみずしいブロッコリーがお安かった
ので、ついつい、買ってしまいましたが・・・・
冷蔵庫に丸々一個残っていました
私、しょっちゅう、やってしまいます
付け合わせ程度では、なかなか一個、使いきらないので、ブロッコリ―やカリフラワ―を一気に消費したいとき、パクパク食べられちゃう、この炒め物がお薦めです
大急ぎで干し海老をもどしました。
もどった干し海老の足、背ワタを取り、水気をきって、フードプロセッサーにかけ、から炒りします。
～干し海老とブロッコリーの炒め物～
ブロッコリー・・・１株
干し海老・・・２０g
塩・・・小匙１/2
胡麻油・・・大匙２
①干し海老を戻し、フードプロセッサーで細かくし、から炒りし、塩で味付けします。
②ブロッコリ＾は、お好みの固さに下茹でしておきます。
③胡麻油を熱し、ブロッコリーを炒め、干し海老を全体に混ぜ合わせます。
干し海老をもどして、細かくし、から炒りしたものを、瓶に入れて冷凍しておくと、アスパラガスでも、カリフラワーでも、このシリーズが簡単に、できてしまい、便利です