（↑こんなことしてみました～。いろいろに使えそうで面白いかも。）
先日の、自宅料理教室の基礎クラスでのスイーツは、サクサク型抜きクッキーでした
クッキーの型は、たくさん持っているのです
見るとかわいくて、お値段も手頃なので、つい揃えたくなってしまいます。
これは、まだまだほんの一部
教室で、皆さんが作ったクッキーは、独創的なデコレーションもあり、楽しかったです
マクロビオティックのクッキーは、バターを使わないのでとても簡単です。
後片付けもすっきり！
サクサクの食感を出すには、普通は片栗粉を入れたりしますが、片栗粉はじゃがいもデンプンなので、マクロビオティックではあまり使いません。（陰性なので）
代わりに、本葛粉を使いました。
それと、ベーキングパウダー（アルミニウムフリーのもの）も少し入れると、サクサク感が増します。
水分を出来るだけ入れずに作ると、さらにサクサクに。
つまり、油と甘味（メープルシロップ）だけということですが、
でも、油は出来るだけ少なくしたいので、私は少しだけ豆乳を加えました。
豆乳を水分としてたくさん入れないで、尚かつミルキーな感じを出したいと思い、
豆乳パウダーやアーモンドパウダーを加えたり工夫しました。
軽いのにコクがあって、甘さほんのり塩がちょっと効いたおいしいクッキーです
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