＊お祝いメニュー♡アボカド尽くし♪照り焼きアボカドバーグ＊

こんばんは

ご訪問いただき、ありがとうございます

二児(3歳、1歳)の母、ちぃタローが

日頃のおうちご飯をレシピ付きでご紹介しています

レシピ投稿、ご無沙汰しています
そして、夜分のレシピ投稿失礼します

1歳娘の胃腸炎から始まり
3歳息子の風邪から喘息再発
再び1歳娘の風邪…
と2月に入りW看病な日々を送ってました

看病疲れか、今日から私は声が出ず

***

そんなバタバタな中…
昨日は7回目の入籍記念日でした

1日遅れのお祝いご飯

メニューは

サツマイモご飯

ほうとう風コトコト煮込んだ鶏汁
アボカド尽くし♪照り焼きアボカドバーグ
ジャガイモとアボカドのオイマヨキューブサラダ
菜の花の蜂蜜胡麻和え

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ありがとうございます

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今日はこの中から

お祝いメニューにピッタリの

アボカド尽くし♪照り焼きアボカドバーグ

のレシピをご紹介します

ハンバーグの中にも外にもアボカドを使い
豆腐でふわふわ食感
「森のバター」と呼ばれるアボカド効果で
肉だねもジュワ～ッと味わい深く

仕上げました

これからの卒業、入学シーズンの

お祝いご飯にも
ぜひお試しくださいませ～(ﾉ´▽｀)ﾉ

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美味しくなるポイント

豆腐と合挽き肉はどちらもよーく混ぜておいてください！

一旦ハンバーグを取り出す時点で、中まで火が通っていなくても問題ありません

アボカドは切るとすぐに変色してしまうので、使う直前に切ってください！あまり熟していないアボカドでも美味しくできます

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 材料

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◯2～3人分
・合挽き肉 ── 300g
・木綿豆腐 ── 1/2丁(170g)
・アボカド ── 1個
・塩コショウ ── 適量
・サラダ油 ── 大1
・◉白だし ── 大1
・◉酒 ── 大1
・◉醤油 ── 大1
・◉砂糖 ── 小1
・◉水溶き片栗粉 ── 大1

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 詳しい作り方

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01

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、お皿に乗せてふんわりラップをし、レンジ600w4分かけて水切りしておく。水切りした豆腐は泡立器でなめらかになるまで混ぜておく。合挽き肉はボウルに入れ、粘り気が出るまで混ぜておく。

02

大きめのボウルに①の豆腐と合挽き肉を入れ、さらに1/2個分をみじん切りにしたアボカド、塩コショウを加え、よく混ぜ合わせ、6等分にする。

03

真ん中をくぼませて成形し、残り1/2個分のアボカドは薄くスライスしておく。
フライパンにサラダ油を熱し、成形した肉だねを入れ、中火で片面少し焼き目がついたら、スライスしたアボカドを乗せて、お湯150cc(ハンバーグが半分浸かるくらいの量)を入れ、蓋をして弱火～中火で5分蒸し焼きにする。

04

5分経ったら、一旦ハンバーグを取り出し、フライパンに◉の調味料(水溶き片栗粉以外)を順に入れ、弱火でフツフツしてきたら、ハンバーグをフライパンに戻す。蓋をして3分蒸し焼きにし、蓋を取り、中火で汁気が半分になるくらいまで煮詰め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！

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おまけ

お祝いご飯の全貌

7年前入籍した当時は

7年後2人の子供に囲まれて

こんなに賑やかな毎日を送っているとは

想像もしていませんでした

自分の姓名変更手続きや

結婚式の準備に追われてました

3歳息子が菜の花の蜂蜜胡麻和えから

完食したのには、ビックリ

「アボカド」と言えずに

「アボナノ、美味しい～」

と何度も言う姿には笑わせてもらいました

これからも

家族の笑顔が溢れる食卓を目指して

お母ちゃん頑張ります

まずは家族全員元気に復活せねば

***

最後まで読んでいただき

ありがとうございました

今週も1週間頑張りましょう