ご訪問いただき、ありがとうございます
二児(3歳、1歳)の母、ちぃタローが
おうちご飯をレシピ付きでご紹介しています
子供を寝かしつけてから22時前後に更新します
お気軽に覗いていって下さいませ～
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レシピ投稿、ご無沙汰しています
花粉症の到来に、幼稚園のプレなどもあり
久しぶりに寝込んでしまっていました
ここからGW頃まで
花粉症仲間の皆さん
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低カロリー・ヘルシー
ありがとうございます
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今日はお弁当にもオススメの
おいなりさんの含め煮
のご紹介です
我が家の3歳息子は大の油揚げ好き
白和えをイメージして
お豆腐やこんにゃくなど具沢山な中身と
だし汁を存分に吸わせた油揚げ
噛むたびに旨味を感じる含め煮
ぜひ寒いこの時期にお試し下さい～
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美味しくなるポイント豆腐の水切りは、キッチンペーパーで包んでふんわりラップをして600w4～5分でも出来ます合挽き肉でなくても、豚ひき肉でもOK
豆腐と混ぜる前にしっかり粘り気が出るまで混ぜておいて下さい
水切りした豆腐はモッツァレラチーズのように、なめらかになるまで泡立器で混ぜて下さいね
おいなりさんを煮る鍋は、6個分入るといっぱいになるくらいの大きさの鍋にして下さい
隙間があると倒れたり、中身が出て来やすくなってしまいます
材料
◯6個分
・油揚げ ── 3枚
・合挽き肉 ── 100g
・豆腐 ── 200g
・人参 ── 小1本
・こんにゃく ── 100g
・えのき ── 1/2パック
・片栗粉 ── 大1.5
・生姜チューブ ── 小1/2
・塩コショウ ── 適量
・◉水 ── 1カップ(200cc)
・◉酒 ── 大2
・◉醤油 ── 大2
・◉砂糖 ── 大1
・◉みりん ── 大1
・油揚げ ── 3枚
・合挽き肉 ── 100g
・豆腐 ── 200g
・人参 ── 小1本
・こんにゃく ── 100g
・えのき ── 1/2パック
・片栗粉 ── 大1.5
・生姜チューブ ── 小1/2
・塩コショウ ── 適量
・◉水 ── 1カップ(200cc)
・◉酒 ── 大2
・◉醤油 ── 大2
・◉砂糖 ── 大1
・◉みりん ── 大1
詳しい作り方
豆腐をキッチンペーパーで包み、重石を乗せて20～30分置き、水切りしておく。人参とこんにゃくは4～5㎝長さの千切りにしておく。えのきも長さを揃えておく。合挽き肉を粘り気が出るまで混ぜておく。
02
水切りした豆腐を大きめなボウルに入れ、泡立器でなめらかになるまで混ぜる。そこへ①の合挽き肉と人参、こんにゃく、えのきと、片栗粉、生姜、塩コショウを加え、混ぜ合わせる。6等分しておく。
03
油揚げは湯通ししてから、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取っておく。半分に切り、袋状になるように開いておく。②の豆腐ダネを丸めて、油揚げの中へ詰めていく。爪楊枝などで固定する。
04
6個分で鍋が一杯になるくらいの大きさの鍋を用意し、◉の調味料を全て入れて、一煮立ちしたら③を入れていく。落し蓋をして、弱火～中火で15分煮込んだら完成！
その後にそのまま放置すると、さらにおいなりさんに味が染み込みます。
その後にそのまま放置すると、さらにおいなりさんに味が染み込みます。
おまけ
久しぶりに新幹線ボールハウスを
出してみました
本来たくさんのボールをここに入れて
遊ぶものなのですが
姉の所からのお下がりで
頂いた時点でボールは数個のみ
加えて思いっきりパジャマ姿で失礼します
そこで息子が持ち込んでいたのは…
こちらも甥っ子よりお下がりの
世界一周かるた
最近ドラえもんで百人一首のお話があったりで
息子は興味津々
↑かるたと百人一首の区別はまだ3歳にはついておらず
自分の部屋のごとくボールハウスに
おもちゃを持ち込んで満喫していた息子でした
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前回のレシピ内で
明日レシピupします、と書いた
大根と3種のきのこチャウダー
をいまだレシピ投稿出来ておらず
申し訳ありません
折を見てレシピ投稿しますので
しばしお待ち下さい
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
寒さ続く毎日ですが
明日からの1週間も頑張りましょう