9/22
２か月ぶりの定例米粉シフォン教室。
今回はプレーン＆自家製カスタードクリームの予定を
急遽無理を言ってお願いし、大好きなコーヒーシフォンに
変えていただきました。
コーヒーシフォンは、プレーンシフォンに
お湯に溶いたインスタントコーヒーを加えるだけなので
アレンジシフォンの中でも比較的簡単なシフォン。
ゆえに、大きな学びはないかも・・・？と思われがちですが、
そもそもコーヒーを日頃飲まない私にとって
プロはどんなインスタントコーヒーを使っているの？
インスタントコーヒーってどんな種類があるの？？
大体どのくらい入れるものなの？？？など
色々疑問があり、お願いした次第。
そのおかげで、これらの問いからちょっとした疑問まで
すっきり解決できました！
今回のメインは自家製カスタードクリームによる
カップシフォンへのデコレーションだったので、
カップシフォンに入れ、いつもより短い時間で
焼き上げ。
ばたばたしていて写真を撮りの損なってしまい、
ひとまず型入れ前の生地の写真。
そして、焼き上がり後冷まされる図。
なんか、シュールな写真ばかりですみません・・・
自作のシフォンを冷ましている間に、
先生が事前に作ってくださったシフォンでティータイム♪
生クリームは市販のものですが、カスタードクリームは
もろ自家製です！
元来クリームがあまり得意ではない私なので
カスタードクリームなんて人生で初めて作りましたが、
教えていただいたレシピはレンジを使って作るので
想像をはるかに超えものすごく簡単にできました！
しかも、おいしい！豆乳を使っているので
とにかくしつこくない。そして甘みもちょうどいい～。
シフォンにつけてぱくぱく食べれてしまいました！
デコレーションもうちにある器材で簡単にできるもの
ばかりだったので、もう少し娘がおおきくなったら
おままごと感覚で一緒に遊びながら作れると
いっそう楽しいだろうな～と思いました。
カスタードの他にも、案外コーヒーには
小豆が合う！ということで、あんこもご用意いただいて
トッピング。かわいくラッピングもしました！
こちらは帰宅後実食しましたが、
さっぱりした甘みのコーヒーに、あんこの甘みが
ベストマッチ！
今回は先生にご配慮いただき、うちの娘も食べれるようにと
たんぽぽコーヒーをご用意いただきました。
確かにたんぽぽはそもそも一般的なコーヒーに比べ
あっさりとした味わいなので、今回のシフォンも
コーヒーの味はそこまで強くなかったです。
でも！シフォンが口の中で溶けていくうちに
ちょっとほろ苦い後味が、広がる感じ。
今後コーヒーシフォンは定番化したいと思っているので、
シフォンにしても香り、味が感じられる
カフェインレスコーヒーを探してみたいと思います。
来月のお教室は、１０月ということもありかぼちゃシフォンの予定。
色々具入り・・・ちょっと難しいんですよね～、
でも楽しみつつ頑張ります！
２か月ぶりの定例米粉シフォン教室。
今回はプレーン＆自家製カスタードクリームの予定を
急遽無理を言ってお願いし、大好きなコーヒーシフォンに
変えていただきました。
コーヒーシフォンは、プレーンシフォンに
お湯に溶いたインスタントコーヒーを加えるだけなので
アレンジシフォンの中でも比較的簡単なシフォン。
ゆえに、大きな学びはないかも・・・？と思われがちですが、
そもそもコーヒーを日頃飲まない私にとって
プロはどんなインスタントコーヒーを使っているの？
インスタントコーヒーってどんな種類があるの？？
大体どのくらい入れるものなの？？？など
色々疑問があり、お願いした次第。
そのおかげで、これらの問いからちょっとした疑問まで
すっきり解決できました！
今回のメインは自家製カスタードクリームによる
カップシフォンへのデコレーションだったので、
カップシフォンに入れ、いつもより短い時間で
焼き上げ。
ばたばたしていて写真を撮りの損なってしまい、
ひとまず型入れ前の生地の写真。
そして、焼き上がり後冷まされる図。
なんか、シュールな写真ばかりですみません・・・
自作のシフォンを冷ましている間に、
先生が事前に作ってくださったシフォンでティータイム♪
生クリームは市販のものですが、カスタードクリームは
もろ自家製です！
元来クリームがあまり得意ではない私なので
カスタードクリームなんて人生で初めて作りましたが、
教えていただいたレシピはレンジを使って作るので
想像をはるかに超えものすごく簡単にできました！
しかも、おいしい！豆乳を使っているので
とにかくしつこくない。そして甘みもちょうどいい～。
シフォンにつけてぱくぱく食べれてしまいました！
デコレーションもうちにある器材で簡単にできるもの
ばかりだったので、もう少し娘がおおきくなったら
おままごと感覚で一緒に遊びながら作れると
いっそう楽しいだろうな～と思いました。
カスタードの他にも、案外コーヒーには
小豆が合う！ということで、あんこもご用意いただいて
トッピング。かわいくラッピングもしました！
こちらは帰宅後実食しましたが、
さっぱりした甘みのコーヒーに、あんこの甘みが
ベストマッチ！
今回は先生にご配慮いただき、うちの娘も食べれるようにと
たんぽぽコーヒーをご用意いただきました。
確かにたんぽぽはそもそも一般的なコーヒーに比べ
あっさりとした味わいなので、今回のシフォンも
コーヒーの味はそこまで強くなかったです。
でも！シフォンが口の中で溶けていくうちに
ちょっとほろ苦い後味が、広がる感じ。
今後コーヒーシフォンは定番化したいと思っているので、
シフォンにしても香り、味が感じられる
カフェインレスコーヒーを探してみたいと思います。
来月のお教室は、１０月ということもありかぼちゃシフォンの予定。
色々具入り・・・ちょっと難しいんですよね～、
でも楽しみつつ頑張ります！
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