長女のMちゃんは切り干し大根のオーソドックスな煮物が大嫌い！
そんなMちゃんが騙されたつもりで食べてみたら......
あ～ら不思議！「これが切り干し大根？」といってきれいにお皿を空にしたレシピです。
韓国風切り干し大根の和え物
材料
切り干し大根 一袋
醤油 大さじ2
ナンプラー 大さじ１
粉唐辛子（細挽き） 小さじ１／２
しょうがの絞り汁 小さじ１
おろしにんにく 少々
ごま油 大さじ１（弱）
酢 小さじ２
白いりごま 適宜
作り方
１. 切り干し大根をボールの中で軽く洗い、２０分ほど水につけて戻す
２. 鍋に湯を沸かし、１,をさっと茹でる（この時に歯ごたえが決まるので、茹でる時間はお好みで）
３. ざるにあげて水を切り、熱くなくなったら水気を絞る
４.ボールに３.と 醤油、ナンプラー、粉唐辛子、しょうがの絞り汁、おろしにんにく、酢、を入れてよく和える
５.最後にごま油と 白ごまを加えてさっと和える
おろしにんにくは美味しいけれど、においが気になる場合はガーリックパウダーを使うとマイルドになると思います。
こりこりの歯ごたえが美味しい一品です♪
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