以前「トイロさん」のブログで見て気になっていた「粒ジャム」を使ったパンを作りました。

ストロベリーとブルーベリーとメープルの３種類の中から、ブルーベリーを選びました。

Aちゃんが粒ジャムをそのまま食べてみたいというので、一粒あげたら「固い～！飴だ～！」だそうですよ。＾＾

生地がほぼ捏ねられたら、飴のような粒状のジャムを練り込んで、後は普通に一時発酵の手順に進みます。

これはロールパンの卵入りの生地なので黄味がかった生地にジャムの赤っぽい色が可愛らしい♪

焼いた後のジャムはとろっと溶けるわけではなく、ふにゃっというかゼリーっぽいというか...

ほんのり甘くてパンに合っていましたよ♪

生地に練り込んであると、何も塗らなくてもぱくぱく食べられるのでお手軽でGOOD。

次はメープルの粒ジャムを使ってみようと思います。

今日は昼間は晴れていたので、動けるだけ動いて掃除や洗濯を片付けました！

夕方から冷えてきて、とうとうみぞれが....

相変わらず猛威をふるっているインフル、我が家は今のところ大丈夫ですけど、まだまだ警戒していかないと。


パソコンが使えない時って結構時間があったので、ちょこちょこパンを作っていました。

全粒粉に白と黒のゴマをたっぷり混ぜ込んだパンを焼きました。

ど～んと３０cmくらいの大きさの三つ編みのパン。

パン生地を編むのは楽しい♪


分量のmemo

全粒粉　　　　２００グラム
ドライイースト　　　　小さじ１
茶色いお砂糖　　　　大さじ２

オリーブオイル　　　大さじ１
水　　　　　　１３０ml
塩　　　　小さじ１／３

白ゴマ、黒ゴマ　　　　　各２０グラム

２００度のオーブンで２０分焼きました

バターを塗って食べると美味しいですよ♪

これは何日か前に作ったチャイの味のシフォンケーキです！

これ、なんでか驚くほどふわふわでした。^^

ふわふわ過ぎて切るのが大変！

やっと切りました。

色もシェリーメイちゃんみたいでとっても可愛くて、しばらく眺めてにやけていました。

分量だけ書いておきましょう♪

＊＊＊　　チャイのシフォンケーキ　　＊＊＊　（１８cmの型）

卵黄２こ
砂糖　　４０グラム
サラダ油　４０cc
薄力粉　　８０グラム
塩　　　　ひとつまみ
シナモン　小さじ１／２
オールスパイス　　小さじ１／２

水　５０cc
豆乳　　５０cc
チャイティーバッグ　　２コ

卵白　　　４個分
砂糖　　３０グラム

１８０度のオーブンで４０分焼く

チャイが大好きでお手軽なティーバッグタイプのものを良く飲んでいます。

気がついたら残りが一個に....

買いに行きたいけど、寒気団がまたやってきているんですね。寒い寒い。

今日は買い物をさぼりました。

家にある材料だけで食事の献立を考えるのって、いい修行になりますね♪^^

パソコンの今までのデータが全部消えてしまったけど、また使えるようになりました。

今日はバレンタインデイ！

板チョコと生クリームとバター。そしてジンジャー、シナモン、オールスパイスを使って「チャイ風のパヴェ　ド　　ショコラ」を作りました。あ！チャイのティーバッグも大切な材料ですよ！（なければ紅茶の葉で代用）

材料はブラックの板チョコ２００グラムと、生クリーム１００グラムと、無塩バター２０グラムと、チャイのティーバッグ１こ。

ジンジャーパウダーとシナモンとオールスパイスを小さじ１／２ずつ。

刻んだ板チョコと小さめに切ったバターをボウルに入れて湯煎で溶かして、沸騰してすぐ火を止めた生クリームの小鍋にチャイのティーバッグの中身とスパイス類を入れて蒸らしてから、茶こしでこしながら溶かしたチョコレートに入れて木べらでぐるぐる混ぜます。

それをクッキングシートを敷いたトレーに流し込んで冷蔵庫で冷やして固めます。

好みの大きさの正方形に切って、ココアパウダーをふるえば出来上がり！

簡単で美味しくていっぱいできる。

これって最高～！チェゴ～！ですね♪

昨日、パソコンが故障してしまったので携帯からの投稿です(^O^)

いつものひじきの煮物に、笹がきごぼうとしょうがの千切りをプラスしてみました。

しょうがはこの季節にはいろんなところに登場します

ひじき、干ししいたけ、人参、油揚げ、大豆がいつもの材料。そこにごぼうとしょうがの香りが加わわると食欲がもりもり出ます(^_^)v

いつものより好きかもと家族に言われました。わたしは確実にこちらのほうが好みです。


まだ新しいのにパソコンが沈黙状態で点かないのでしばらくお休みになりそうです…
皆さん、風邪に気を付けて元気にお過ごしくださいね。
(*^o^*)

「塩麹」がどうやらできあがったようです！

どんどん甘酒のような香りがしてきて、甘酒は少し苦手なので、恐る恐る味見をしてみましたよ。

塩味だ....。

でもまろやかだ....。

何に使おう？

ということでパスタに。

たっぷりのきのこ（しめじとエリンギ）とたまねぎとほうれん草、そしてしょうがのスライスをオリーブオイルでソテーして、塩麹で味付け。

茹で上がったパスタと軽く炒め合わせて、また塩麹を足して塩加減を調節しました。

まずは塩麹を味わうためにシンプルな調理で頂いてみましたよ♪

塩味とまろやかな甘みで美味しいパスタが出来ました！


「塩麹」は何にでも合うと聞いていても、初心者なので何に使えば良いのか、これから研究です。

このパスタ、わたしは和風かなあと位置づけましたが、これにパルメザンチーズをふりふりすると、またまた美味しさUP

何風と言えばいいのかさっぱりわかりません～！

最初に作ったパスタがヒットだったので、次は何をお料理しようかと楽しみになりました。

昨日の節分の日は快晴で朝から掃除もはかどってすっきりした気分で過ごせました。

北国では大雪の被害が多くあるなんて、乾燥している東京にいるとなかなか実感がわきません。

記録的な寒気団の影響はまだまだ続くようなので、これ以上被害がありませんように。



昨日はPちゃんがペットショップで職業体験をしてきて、家族が集まるのが夜になってからだったので、夕飯に恵方巻きを食べました。

恵方巻きは毎年買ったものを食べていたので、今年は作ろうかと思ったら、子供に「え～！買ったのがいい！」と言われ今年も買う事に。

家族で一本ずつで４本の恵方巻きを購入。

でもなんとなく足りないかな～と思って、中巻きを巻物を２本だけ作りました。

中身は納豆とキムチと紫蘇の葉。

きびを混ぜたご飯にキムパ風に塩とごま油を少し混ぜて、ご飯が外側になるように巻いてみました♪

普通の巻き寿司とは趣が変わって新鮮で良かったですよ。

そのまま食べてもいいし、マヨネーズを少し付けても美味しかったです。

ごぼうたっぶりのけんちん風のスープを添えて、巻物だらけのI夕飯でした。

実は少し残してしまいました。

買った巻物、切ってみたらご飯だらけで具がびっくりするほど少～ししか入ってなくて....

両端だけ具がこんもりで、中はちょびっと！

お米ばかりで、しかも握り過ぎたおにぎりみたいにぎゅうぎゅうで固い！

はっきり言ってすごく美味しく無かったんです。

サギだ～

きっと私が作ったほうがマシにできる！　来年は作ろうと思いました。

いつか作ってみたいと思っていた、家族みんなが大好きなメロンパン。

昨日、初めて作ってみました。

先日作ったオリーブオイルを使ったロールパンの生地を、甘いメロンパン生地でおまんじゅうのように包んで、包丁で線を付けて、グラニュー糖をかけて焼きました♪

うん！どこから見てもメロンパンだ！

食べてもちゃんとメロンパンでしたよ♪

生地の半分はクランベリーをたっぷり混ぜ込んだ「クランベリーパン」にしました。

甘酸っぱいクランベリー、大好きです♪

日曜日にショコラに買ってあげたまあるいクッション。

すぐに気に入って、誰かに取られまいと必至でしばらくは大騒ぎでした。

足の短いダックスは、ソファに飛び乗ると腰を悪くする危険があるので、ステップになるかと思って厚みのあるクッションを探してきました。

意地でもここを動かない～！という姿勢.....

丸くなって寝ていると、ぷっくり具合が同じだぁ～（＊＾＾＊）

またまた出遅れましたが、やっと「塩麹」作りに着手しました！

「こうじ」は１ヶ月以上前に買ってあったものの、いい入れ物が無くて今頃まで延び延びになっていました。

瓶に仕込んだのは一昨日です。

作り方はこちらを参考にしましたよ♪　　コチラ

今日が３日目で、一度ミネラルウォーターを足しました。

昨日と香りがちょっと違う.....。

塩麹ってどんな香りなのか、味なのか？本物を知らないので、腐ってもわからないかも。

ちょっと怖いですね。

昨日買ってきたバンホーテンココアのチェブラーシカの可愛い缶と、塩麹の２ショットです。


この時期って高校３年生は学校に行かなくなるんですね。

家の娘の学校は、２６日に最後の定期テストが終わり、翌日から家庭待機期間なんだそうで、後は卒業式も入れて

４回しか登校日がありません。

え～！暇～！

これからは昼食は夫と娘と３人分作る毎日。

頑張れ～、頑張れ～！わたし、頑張れ～！