２０１０年５月１４日（金）
おはようございます
昨日は寒かったですね～
おかげで風邪気味です
今日はゆっくりしたいと思います。。
今日のパパ弁です。
ご飯、塩昆布
豚肉とナスの甜麺醤（テンメンジャン）炒め、小松菜と桜海老のさっと煮
ブロッコリー、かまぼこ、蝶の人参、かぼちゃの煮物
・・・豚肉とナスの甜麺醤炒め・・・（３～４人分）
豚肉（２００ｇ）、ナス（１本）、合わせ調味料（ウェイパー、甜麺醤、醤油、蜂蜜、紹興酒）
塩、コショウ（適量）、胡麻油（大さじ１）
豚肉は切り落としの安いものを使います。ナスは小さめの乱切りにして水にさらします。
塩とコショウで下味をつけた豚肉を胡麻油で炒め、肉の赤い部分がなくなってきたらナスを投入。
ナスに火が通ったら合わせ調味料をまわし入れて、味をからめます。
※合わせ調味料の計量してなかったので、ちゃんとした分量がなくてごめんなさい<(_ _*)>
（甜麺醤と紹興酒は同量で醤油は少々です。）
