この冬は今まで雪が少なく助かっていましたが、いよいよ積もり始めました。
ぐっと寒くなり、その中をお客様からご来店頂き本当にありがたく思っています。
寒い日には温かくボリュームのある物を食べて頂きたいと思い「雪下キャベツと熟成豚のロールキャベツ」をご用意しました。雪の下で育った甘いキャベツに包まれた熟成豚は旨味がたっぷり！自家製のブイヨンで５時間ほどコトコト…とゆっくりと煮込んであります。キャベツがトロッと柔らかく、中のお肉の旨味とブイヨンが合わさってとっても優しい味に仕上がりました。見た目はボリュームがありますが、女性の方でもペロリと食べられていかれますよ。雪下キャベツが採れる間の冬限定のメニューです。