簡易版のシンプルな冷や汁です。
暑い日が続いたので、こればっかり食べていましたが、酷暑もしばらくの我慢です。
福岡は、お盆を過ぎるとぐっと涼しくなります。今年の夏も無事に乗り越えられそうな自分を慰労したい気分です。
【材料】2人分
きゅうり……1本
みょうが……2個
塩……ふたつまみ
冷やした出汁……500ml
味噌……適量（目安：出汁の量の10％程）
青ネギ……適量
ごま……適量
【作り方】
①きゅうりとみょうがを薄切りにし、塩をまぶして5分程置き、よく水気を絞る。
②出汁に味噌を混ぜ、よく溶かす。
③②に①を入れて、青ネギとごまを乗せる。
【本日の器】
和食器ですが、フレンチアンティークのような風合いのスープマグです。菱沼未央さんの“Bread and Rice”のシリーズより入荷しました。
たっぷり入るサイズです。
バカの一つ覚えのように、このお箸置きばかり使っておりますが、可愛くて可愛くて仕方ないのです。蝶の箸置き祭りはしばらく続きます。見飽きた方、お許しを。
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