私は生野菜をそのまま食べるのが苦手なので、あれこれ手を加えます。
なるべくたくさんの品目を一度に摂取したくて、冷蔵庫にあった野菜を集めてマリネにしました。
ついでにワカメやごまやオリーブオイルを足して、体に良いに決まっているマリネが出来ました。おろしにんにくを加えると更にパワーアップします。
【材料】
トマト (大) ……1個
たまねぎ……1/4個
カイワレ……1/2パック
きゅうり……1/2本
乾燥ワカメ……大さじ1ぐらい
すりごま……適量
塩コショウ……適量
★りんご酢……大さじ2
★はちみつ……大さじ1
EVオリーブオイル……大さじ1
【作り方】
①ワカメを水で戻す。
②たまねぎときゅうりを薄くスライスし、塩水（分量外）に5分程浸ける。きゅうりがしんなりしたら、水で洗い流し、水気をしっかり絞る。
③トマトはざく切りに、カイワレは半分の長さに切る。
④ボウルに①～③の材料を入れて、塩コショウをふって混ぜ、★を加えて更に混ぜる。
⑤冷蔵庫で一晩寝かせ、仕上げにEVオリーブオイルを回しかける。
【本日の器】
★3種類ございます。
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