![](https://stat.ameba.jp/user_images/20170406/13/cheshirecatmiru/32/e3/j/o0700093313907370057.jpg?caw=800)
長崎の実家で暮らしていた頃、祖父の晩酌にきびなごのお刺身が頻繁に登場しました。私は福岡に来て初めてきびなごの天ぷらを食べました。私は断然、天ぷら派です。
今回は、お刺身用の新鮮なきびなごを使いましたので、さっと軽く揚げて、雪塩を付けて頂きました。お酒が進んで仕方ない美味しさです。
【材料】
きびなご……150gぐらい
★天ぷら粉……カップ1/2
★水……カップ1/2
揚げ油……適量
【作り方】
①きびなごをよく洗い、水気をきる。
②天ぷら粉(分量外)を軽くまぶす。
③★を混ぜて、②をくぐらせて揚げる。
本日の器:古谷製陶所さんの八角プレート(錆釉)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20170406/13/cheshirecatmiru/a7/34/j/o0550041213907370059.jpg?caw=800)
このお皿は、サンドイッチなどを盛り付けてカフェっぽい使い方も出来ますし、今回のように揚げ物を乗せて居酒屋っぽい使い方も出来て、本当に便利です。
器のお店を始めました。
どうぞ宜しくお願い致します。
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