○●ERika●○
Wed, March 17, 2010
○●まんまるたまご スコッチエッグ●○
テーマ：○●FIREKING●○とある日の晩御飯。。
ハンバーグを作ろうと、挽き肉コネコネ、タネ作り。
しっかり人参のグラッセもコトコト煮ながら準備はＯＫ。
うーん・・・
でも、そういえばこの間もハンバーグ作ったし、
せっかく作るならなー。っと。
急きょ予定変更。 急いで茹で卵作り！！！
そうです、たまごまるまる包んで揚げた、お弁当の定番
『スコッチエッグ』定食 に
ハンバーグの余りタネでも活躍しちゃうこの料理。
スコッチエッグってどこの料理なんだろう～と考える。
イギリス料理で、スコットランドではないらしいです。あれれ
予想は大きくハズレ
衣は小麦粉→卵→パン粉 そしてまた卵→パン粉のダブル仕込み。
ガリザク！！っと色も綺麗なキツネ色に揚がります
サイドメニューには、オーソドックスなポテサラを。
アイスのディッシャーで盛るだけで"おそと"感。今は百均にも売ってますね
卵の黄身も、綺麗な半熟になるように仕込みました。
なんとも我が家で大活躍しているのが、卵好きの私へお誕生日に頂いた
●エッグタイマー
これであなたも名コック！！！
茹で卵の、生茹で、半熟、固ゆで、が一目でわかります！！！
エッグメーターを卵と一緒に水の状態の鍋から茹で上げると、
表面の赤い部分が外側から暗褐色に変化していくすぐれもの。
なくても困らないかもですが、簡単楽ちんなので、
我が家ではかなり重宝しています♪ amazon エッグメーター
スコッチエッグには、バター、デリシャスソース、ケチャップ
で作った特製ソースで。ケチャップ３ ソース１．５くらいの割合で。
冷めても美味しいんですよね。
さすが弁当の王様。
スコッチエッグ好きのパパの話によると
お料理好きのパパのお母さん、私のおばあちゃんは、
ウズラの卵で作ったスコッチエッグを、何個か串に刺して揚げていたそうです。
うぉー。お団子みたいで子供は食べやすい！！
運動会やお花見には、みんなに大人気のおかずだ☆
孫が来るのを楽しみにして、いつも素晴らしいお料理でもてなしてくれたおばぁちゃん
今でいうキャラ弁的な。 オバＱやドラえもんが登場してました すごいです
(オバＱやドラえもんは …時代？笑)
"食べる側"の人の事を考えて、美味しさ、食べやすさ、子供が喜ぶかとか
色々と考えて追究して、作っていたんだろうなと思う。
そういった真心アイデアは、きっとずーっと続いて残ってく＾＾
私も使わせて頂きます☆ 天国のおばぁちゃん(^^)v
Mon, March 15, 2010
FIREKING CAFE 10TH ANNIVERSARY
テーマ：－FIRE KING CAFE日記－
FIREKING CAFE日記！！
大変ご無沙汰しておりました
来る２０１０年 ３月２１日
FIREKING CAFEは１０周年を迎えます！！！
ここで今月のスペシャルな合同展のお知らせと、
１０周年パーティーのお知らせです。
おまけにスタッフのオフショットも公開しちゃいますよ
○●○●○●○●○●○●○●○●
FIREKING CAFE １０周年記念 合同展
TEN YEARS BLOOM
１０周年を記念して、FIREKING CAFEの常連客であり、
東京を代表するアーティスト、フォトグラファー等１３名が
『花』 をテーマに描き、撮る
●出展アーティスト●
AKI ONO
秋田 大輔
Ed TSUWAKI
オリイアキオ
杏橋 幹彦
Seiichi Nakamura
高井 哲郎
トシ・オオタ+及川キーダ
Tomoki Sukezane
古門 圭一郎
本間 日呂志
Michiharu Baba
場所 FIREKING CAFE
東京都渋谷区上原１－３０－８
日時 2010年 3月23日(tue)～4月25日(sun)
○●○●○●○●○●○●○●○●
FIREKING CAFE１０周年記念に相応しい、スペシャルなアーティストさん方の集結です。
もう、夢のようです。。
今からどんな展示になるのか、スタッフ一同も楽しみです
そして、4月22日(thu)に行われる１０周年パーティーの詳細も、
後日改めて、ご報告いたします！
誰でも参加OKなパーティーなので、是非、4月22日はFIREKINGCAFEで♫
素敵な空間を皆さんと楽しめたら良いです♪
そして、ここ最近FIREKING CAFE日記を怠ってしまい、、とある方から最近更新してないじゃん！ と言われました。汗
お待たせいたしました！！
年末のカウントダウンのイベントの様子を♫
スタッフはみんな元気です(^^)
２００９→２０１０！カウントダウンイベント
DJは伝説のグランドキャバレー、白いばらのオーナー。大住さんです！！
８０年代ダンスミュージックから９０年代の切ないＪ－ＰＯＰまで
巧みの技でお客様を喜ばせて頂きました☆ミラーボールも回ってますよー
２０１０年虎どし！ということでスタッフは虎コスプレ！！
悪魔コスプレ？？？
闘 魂ぐっしー！！！ これじゃ暗くてお仕事出来ないね～(笑)
あっ！！！！！！
マイケルジャクソンの登場！！！ まさか！！！！！？
ビリジーンで踊っています！イ・マイケル！！ことFKスタッフ イマケン
赤い革ジャンが眩しいです！！
にこにこ 年も明けて終盤モード☆
山本監督、ぐっしー、お昼のマネージャーまーやさん、江里日チーム
仲良しのお客さんも、来てくれて、一緒に盛り上げてくれました！！！
チームmontoakありがとうー♫
待っていました！営業終了後のスタッフ新年会です
今年は中華のおせち！日本酒がっつりの人数分の升。豪華じゃー！
おせちの中には伊勢エビがいました！あわびもいました！！
中華のおせちって初めてだったけど、贅沢な気分で、美味しい♪
一年のご褒美でした☆ ２０１０年もがんばるよー！
皆でおいしく楽しい時間、わいわいがやがや頂いています♪
まーやさん、ゆかちゃん、ぐっしー、石山さん、秀さん
この社員さん３人ショット、楽しそうで私のお気に入りです(笑)
うおっとー、日本酒もバンバンあいちゃってますよー！ひー
こんなおっきな器で飲んじゃって！メデタイ！！！
子供が生まれたばかりのおめでたいぐっしーと、にやにやのイマケン。
っと、おめでた続きで、なんと元旦がお誕生日の蛯原さんー！
おめでとうございます♪ クイクイと飲んじゃいます！
酔っ払いの誰か？が蛯原さんのエビとかけて？伊勢海老を映してる画(笑)
そしてこの日でラストでしたマネージャーの倫さんに、
最後に皆、お酒を作っていただきました
倫さんの素敵なお言葉に、号泣。
お別れは淋しいですが５年間も倫さんの下で働けて、本当に嬉しく思っています
素敵な新年送別会は無事におわりまして、定番の”松屋”で〆のビールコース。(笑)
上原は明け方やっているお店がありませんｗ
みんな元気です！！！
２次会のスターーート！！時刻は元旦の６時！！！
そんなこんな新たなスタートをきったFKスタッフでした
Thu, March 11, 2010
○●和風？ビーフストロガノフ●○
テーマ：○●洋食●○ママが、スーパーで牛のコマ切れを買ってきた！
特価品ですがなかなか上等なお肉です。
ハッシュドビーフではなく、ハヤシライスでもなく、
ビーフストロガノフにしよう！！！
っと、思いつき。この日の晩御飯に決定！！
っと、なんと仲良しえっちゃんのBLOGで、その日の夕食
ビーフストロガノフーぅ！！
以心伝心かー！ビックリでした(笑)
えっちゃんのストロガノフ、極上ですよー！
私のはケチャップと生クリームのシンプルなもの。
和風？とつけたのは、隠し味に砂糖と醤油が入っているからです。
短時間でしっかりとコクがでます
次の日のブランチには、ご飯ではなくパンで。
なんしかコンビニでしかパンを買う事ができず泣
セブンイレブンへGO！！
コンビニの中でもセブンのパンは、あなどれないんですよ～
特にコーンパンとちぎりパン(バニラ＆チョコちっぷ)は学生時代からのお気に入り
ストロガノフに合うパン～～
と、見つけたシンプルなコロッケサンドパン。
ジャガイモと、このスープの相性は抜群でしょう！！
本当なら野菜入れたり、粒マスタードつけたりカスタムしてたけど、
シンプルにそのままで
写真左上です(笑)マッシュルームではなくしめじなので、今回はなんちゃってストロガノフ
だったのかも！！
すみません、ストロガノフ伯爵～！！！
世界の定番料理、まだまだちょうせんしてゆくぞー！！！
Wed, March 10, 2010
○●タマラーのシーザーサラダ●○
テーマ：○●ワインとあう料理●○タマラーこと、半熟卵、生卵、茹で卵、あらゆる卵に
目がない女、江里日です。
今日はたくさーん半熟卵を作ってみました。
そんな日のサラダは定番の THEシーザーサラダ。
アンチョビとチーズ、効いてます！
少し火を加えた黄身って、本当にそのままで立派なソース。
あのコクはチーズを思わせますよね。
でもでも、やはり塩味はついていないので味の濃いものと合わせるのが必須。
てことで、濃厚なシーザー。。
ユッケもロコモコもエッグベネディクティンも、大好き。
一度で２～３個食べれちゃうところだけど、
卵は一日一個なんだよね～。。
たまごよたまご、たまごの黄身！
どうしてそんなにコレステロールが高いのかい 涙
でもこの美味しさと手軽さはやめられませんね
っと、今日のサラダもう一つは、超シンプルなサーモンサラダ。
サラダオニオン(新物) やらをスーパーで発見
みじん切りにしてサーモンにたっぷり！！！
コチラGABANのハーブレモンドレッシングで頂きました。
そんな洋食ディナーのメインはパスタ。
というか、姉からパスタのリクエストが多いので。
今日は生ベーコンのブロックで、トマトソースのパスタ。
ころころベーコンにして、ニンニクで炒め、しっかりトマトに旨みをだします
玉ねぎとアスパラガスもいれて。
このソース 美味しくできました
このベーコン、スーパーで見つけたんだけど
熟成してる感じで、とてもお気に入りになっちゃいました。
キッシュやカルボナーラにも挑戦したいな～。
クリームを美味しく尊重する香ばしさを持っています。
