【納豆そぼろのレタス巻き】‐ヘルシー食材満載deカサマシ＆旨し♪
120gの挽肉が・・・
どど～ん！！！！！とビックリする位増えて
めっちゃヘルシーで美味しいそぼろです♪
納豆が「豆鼓」や「大黒寺納豆」みたいに
深い味と香りのアクセントになってくれるから、納豆苦手な人でも食べられちゃうかも？？？
ヘルシー食材満載で
どどどど～ん！！！！と増えちゃったから
今回は2品作っちゃいました
【ヘルシー納豆そぼろのレタス巻き】
＜そぼろ5～6人分 調理時間：約15分＞
◆レタス食べたいだけ
～納豆入りそぼろ～
◆挽肉120g（今回は牛使用・合挽きでも豚でもOK）
→酒大さじ2を回しかけて馴染ませておく
◆ひき割り納豆2パック（90g）
◆白滝320g（水を捨てて固形部分）
◆もやし1袋（250g）
◆水煮たけのこ100g
◆椎茸4枚
◆長葱1本
◆にんにく3～4片
◆生姜1片
◆ごま油大さじ2
～★A～
◆中華あじ（粉末ガラスープ）大さじ1.5～2
◆オイスターソース大さじ2
◆甜麺醤小さじ2
◆みりん大さじ2
◆砂糖小さじ2
◆白ゴマ大さじ3～4
◆塩胡椒適宜
◆味の素or昆布茶適宜
◆粒黒胡椒（あれば五香粉or粉山椒を加えてもOK）
*もやしは黒豆もやし（ブラックマッペ）おススメ～♪シッカリ炒めても良い食感があり、水っぽさが無い気がします
*白滝は熱湯で湯がき、ザルに取って水切りしたら細かく刻んでおきます
*椎茸は生でも干し椎茸でもOKですが、干し椎茸の方が香りが良いです（戻し汁も一緒に加えちゃってOK）
*お使いの調味料、お好みに合わせて調味料は加減してください
①ひき割り納豆はザルに取って、水で洗いヌメリを取って水切りします♪
⇒炒める時に具にホロホロと絡みやすくなります～☆納豆の糸を引くのが苦手な方も大丈夫じゃん♪になるかも？
②もやし・タケノコ・椎茸・長葱・生姜・にんにくを細かく刻んでおきます
③ごま油でニンニクと生姜を焦がさないように炒め、香りが出てきたらお酒をまぶして置いた挽肉を炒めます♪挽肉をほぐしながら、炒め油と肉汁が透明になる位までシッカリ炒めます
④②で刻んだ具材全部＆①の納豆を加えて更に炒め、★Aで味付けして白ゴマを加えたら出来上がり♪
冷水に5～10分浸してパリッとさせ、水切りしたレタスを添えて♪
白滝・モヤシ・納豆たっぷりで増量してるから
めっちゃヘルシー
白ゴマのプチプチで
食感もアップ
少ないお肉でも
物足りなさはない位、味わい深いそぼろになりました
麻婆豆腐にも豆鼓や大黒寺納豆の代わりに
納豆入れて香りアップしたりするよね
今回は5～6人分位に増えた納豆そぼろの1/2を使って
もう1品別のお料理にしちゃったよ
レタス巻きはパクパク行けちゃうよ～
お好みでタバスコかけても、更にめちゃウマ～
ごはんに混ぜても
ヤミツキになっちゃう納豆そぼろです
さて、もう1品は
何になったでしょうか
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